Appassimento Rosso - итальянское красное полусухое вино из винограда, который выращивается в Апулии в условиях умеренно-теплого климата.
Круглый год здесь выпадает значительное количество осадков. Урожай собирается в конце сентября-начале октября, когда виноград достигает идеальной зрелости. Его снимают с лоз не сразу, а дают подвялиться 15-20 дней, за это время ягоды теряют до 50% своего веса. Такая технология позволяет создавать вина с типичными нотками спелых фруктов и изюма.
Вино выдерживается в дубовых бочках 3-4 месяца. Потенциал хранения составляет 4-5 лет.
Аромат яркий, стойкий, наполнен нотами спелых фруктов и ягод, особенно вишни и сливы, нюансами изюма и специй. Вино обладает насыщенным, округлым вкусом с идеальным балансом между мягкими танинами и кислотностью, тонами черных ягод и сладких пряностей в продолжительном послевкусии.
Вино подойдет к пикантным горячим блюдам, жаркому, дичи, копченостям и выдержанным сырам.
Ждем вас в ВиноПарке!