Что приготовить несладкого из тыквы? Вот мои любимые рецепты. Все рецепты готовятся легко и из доступных ингредиентов. Подойдут для тех, кто выбирает здоровое питание.
✨ Салат Булгур–Тыква — сытный, простой и ароматный. Можно заменить булгур на рис или перловку.
• булгур —150гр. (2/3стакана)
• тыква (очищенная) —300-350гр.
• сыр фета —150гр.
• соль, специи
• зелень (у меня петрушка)
• заправка (оливковое масло)
Булгур отварить. Тыкву нарезать кубиками, сложить в сковороду, налить немного воды, чтобы покрывало дно на 0,7см, подсолить, добавить специи, тушить до готовности 8-10мин. Фету нарезать кубиками, зелень порубить. На тарелку выложить булгур, затем тыкву, затем фету и зелень, заправить оливковым или кунжутным маслом.
✨ Густой суп с тыквой и чечевицей — мой самый “ходовой” рецепт. Идеален для дней, когда нужно приготовить быстро!
• чечевица красная или зеленая —200гр.
• тыква (очищенная) —300гр.
• вода —700мл.
• лук —150гр.
• растительное масло —2ст.л.
• томаты —150гр.
• соль, итальянские травы
• зелень (у меня петрушка и зеленый лук)
В кастрюлю сложить чечевицу, налить воды, добавить соль и специи. Варить до готовности чечевицы (красная -15мин., зеленая - 30мин.) Чечевица должна хорошо развариться, суп очень густой. Лук обжарить на растительном масле.
К готовой чечевице добавить кубики тыквы, варить 8-10 мин., до готовности тыквы. Добавить обжаренный лук и нарезанные томаты, оставить еще на минутку и снять с огня. Подавать с зеленью.
✨ Галета с тыквой из нутовой муки — универсальное творожное тесто без глютена и вкусная солоновато-сладкая начинка.
Тесто:
• нутовая мука —240гр.
• творог —200гр. лучше суховатый
• яйцо С1 —2шт.
• растительное масло —1ст.л.
• соль, орегано
В чашу сложить все, кроме муки, пробить блендером или в измельчителе. Добавить 200гр. нутовой муки, замесить тесто. Тесто получилось очень мягкое и очень липкое. Добавить еще муки 40-50гр., но если творог влажный, может потребоваться немного больше. В итоге должно получиться эластичное тесто с небольшой липкостью, но не слишком тугое.
Завернуть в пленку, оставить на 15мин.
Через 15мин. присыпая мукой, раскатать большой пласт. Присыпать мукой, сложить и аккуратно перенести на противень, застеленный пергаментом. Пергамент должен быть силиконизированный, либо смазать его растительным маслом.
Начинка:
• тыква (очищенная) —250гр., нарезать пластинками 3-4мм.
• сыр моцарелла —100гр. , нарезать пластинками, маленькие шарики -пополам
• томаты —200гр., нарезать пластинками
• растительное масло —2ст.л.
• соль, итальянские травы
• растительное масло —1-2ст.л.
• зелень (у меня базилик)
Собираем галету: на тесто (которое у нас уже на противне) не доходя до краев, выложить тыкву в один слой. Обильно смазать пластинки тыквы растительным маслом, сверху выложить томаты и сыр. Завернуть края теста и смазать их растительным маслом, иначе могут потрескаться.
Выпекать при 180градусах 35-40мин., готовность тыквы проверить вилочкой.
Готовую галету посыпать зеленью.
Видео можно посмотреть:
Рутуб: https://rutube.ru/video/e3c9fbb782bd8464d734b85756c59b95/
Ютуб: https://youtu.be/k0SZCrhp4lc?si=SP4uaUgGsItkb-8q
#РецептыИзТыквы, #СалатИзТыквы, #СупТыкваЧечевица, #ГалетаТыква