Продолжаем разбираться с «диабетическими продуктами».
Миф 4: Существуют «особые» крупы и хлеб для диабетиков
Часто можно встретить «диабетические» хлебцы или каши. На деле, самая полезная «диабетическая» крупа — это обычная гречка, овсянка (крупного помола), киноа, булгур и перловка. А самый полезный хлеб — цельнозерновой или с отрубями, а НЕ белый «диабетический» батон с фруктозой.
Главный критерий — тип углеводов: сложные, с низким ГИ и высоким содержанием клетчатки.
Миф 5: Питание при диабете — это скучно и невкусно.
Это, пожалуй, самый грустный миф. На самом деле, диета при диабете — это синоним здорового, сбалансированного питания, которое подходит абсолютно всем.
Что на самом деле полезно и вкусно:
* Овощи: Все виды капусты, кабачки, баклажаны, листовая зелень (шпинат, руккола), помидоры, огурцы. Их можно тушить, запекать, готовить на гриле.
* Белок: Нежирное мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, тофу, бобовые (чечевица, нут, фасоль — но с учетом углеводов!).
* Полезные жиры: Авокадо, орехи, семена, оливковое и другие растительные масла.
* Ягоды и фрукты: Ягоды (черника, малина, клубника), яблоки, груши, цитрусовые. Употреблять в умеренных количествах, предпочтительно в натуральном виде, а не в соках.
Чек-лист грамотного покупателя
1. Читайте состав, а не рекламные надписи. Первые 3-5 ингредиентов — это то, из чего в основном состоит продукт.
2. Изучайте таблицу пищевой ценности. Обращайте внимание на общее количество углеводов и клетчатки.
3. Не верьте слепо в «натуральность». Надписи «органик» или «натуральный» НЕ означают «подходит при диабете».
4. Готовьте сами. Это единственный способ на 100% контролировать то, что попадает в вашу тарелку. Домашняя овсянка с ягодами полезнее любой «диабетической» каши быстрого приготовления.
5. Консультируйтесь с врачом. Эндокринолог или диетолог помогут составить рацион, основанный на ваших индивидуальных показателях и образе жизни.
Заключение
«Диабетические» продукты — во многом миф, созданный для коммерческой выгоды. Настоящий ключ к управлению диабетом лежит не в поиске волшебных этикеток, а в понимании принципов питания, умении считать углеводы и составлять разнообразный, вкусный и полезный рацион из обычных, качественных продуктов. Будьте осознанны, и ваше здоровье скажет вам спасибо!
Начало в этой статье:
Просьба поделиться в комментариях своим мнением и опытом: с чем Вы согласны и с чем не согласны.