"Здравствуйте!
Просто поделиться.
Мне заказали необычный торт.
Референсы такие:
Долго думала-гадала, как сделать такую форму торта, в итоге приняла решение сделать живой торт только внизу, а сверху фальш-ярус, чтобы не утяжелять торт.
Второй момент - язык. Мне нужно было сделать его максимально легким, поэтому я смешала маршмеллоу с воздушным рисом, покрыла ганашем и зеркальной глазурью, чтобы он выглядел глянцевым.
Затем подготовила зубы из мастики.
Выровняла торт крем-чизом, и наступил момент, который чуть не испортил все. Начала вставлять зубы на шпажках прямо в крем-чиз.
Я совсем забыла о том, что мастика не терпит влагу и превращается в кашу при соприкосновении с чизом. Хорошо, что я вовремя это поняла, начала каждый зуб предварительно промазывать какао-маслом.
Торт получился жутко красивым, очень тематическим и завораживающим. Как вам работа?"
❓ Были ли у вас похожие ситуации, когда вы в последний момент понимали, что совершаете критическую ошибку? Как вы действовали?
❓ Вы бы заказали такой торт для себя или своих близких? Почему да или нет?
❓ Какой этап работы показался вам самым сложным или самым творческим? Хотели бы вы попробовать повторить что-то подобное?
❓ #каквамторт?
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт, совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал для публикации на адрес pirogeevo@yandex.ru