Выход на пенсию – это свобода, которая омрачается маленькой пенсией на которую нужно уметь научиться выживать. Для меня экономить на продуктах - это не значит питаться не вкусно и однообразно. Сегодня у меня очередная подборка из 5 простых, вкусных и быстрых ужинов, которые не ударят по кошельку.
Гречка с тушенкой и овощами
Берем самую дешевую гречку. Даже не важно, что она выглядит немного грязной, с пылью, примесью. Ее можно промыть. Дешевая гречка есть в Чижике за 29 руб. В Магните по 34 руб. упаковка 900 г.
Тушенка и любые сезонные овощи (морковь, лук, перец) – это сочетание, которое всегда меня выручает. Обычно варю все в мультиварке.
Кстати, видела тушенку из индейки в Фикс Прайс за 79 руб. 290 г. В Ленте тушенка из индейки стоит уже 109 руб. за 325 г.
Нарезаю морковь и лук кубиком. Жарю до полуготовности. Гречку варю в мультиварке. За 15 мин. до готовности закидываю туда овощи и тушенку. быстро, вкусно.
Салат из свежей капусты с добавлением моркови и яблока
Капусту я обычно нарезаю мелко или на крупной терке. Потом надо натереть морковь и яблоко крупно. Заправьте растит. маслом, лим. соком, солью. Легкий, витаминный и очень полезный салат.
А еще я люблю делать салат из одной сырой моркови с майонезом и чесноком.
Оладьи из кабачков или тыквы
Летом и осенью, когда кабачки и тыква стоят копейки или можно у родственников взять за бесплатно, оладьи – отличный вариант ужина. Добавьте немного зелени и специй для вкуса. Подавайте со сметаной или йогуртом.
Я иногда делаю так:
1. Тру очищенную тыкву на мелкой терке (около 300 г).
2. В миску разбиваю пару яиц, добавляю манку (4 ст. л.). Туда еще соль и перец, можно специи. Добавляю муку (3 ст. л.).
3. В миску пересыпаю тыкву, щепоть соды (заранее погасить). Все перемешать.
4. Теперь нужно дать постоять минут 15-25. А потом жарить как обычные оладьи.
Получается вкусно, не дорого и полезно.
Суп с фасолью и копченостями
Наваристый и очень бюджетный суп. Фасоль – отличный источник белка, а небольшое количество копченостей (колбаса, грудинка) придаст супу аппетитный аромат. Добавьте картофель, лук и морковь для большей сытности.
Свекла
Необычный и вкусный способ разнообразить рацион. Отварная свекла, картофель, немного манки или муки, специи. Потом обжарка на сковороде или в духовке. Подавать лучше со сметаной.
Суп-пюре из свеклы
Нежный и согревающий суп. Отварная свекла, картофель, лук, морковь, бульон – взбейте блендером до однородной массы. Добавьте зелень и сметану при подаче. А еще можно отварить одно яйцо и добавить в суп для сытости:
Рисовая каша с овощами
Легкий и полезный ужин и без мяса вкусно. Отварите рис и смешайте с любыми овощами (замороженными или свежими).
Добавьте немного соевого соуса или оливкового масла. А можно поджарить морковь кубиком с луком и соединить с отварным рисом.
Перловая каша с мясом в горшочках
Наверно самая дешевая крупа - перловка. Перловка – источник клетчатки. Тут тоже все просто. Надо поджарить кусочки куриного мяса с луком и морковью. Потом поочередно разложить по горшочкам промытую перловку, мясо с овощами и залить бульоном или просто водой. Отправить в духовку.