Готовим очень вкусные, мягкие и сочные оладьи из куриного филе на сковороде.
Рецепт подкупает своей простотой. Нужно измельчить куриную грудку в фарш с помощью блендера, а затем добавить все оставшиеся продукты по списку — получится густое тесто, как для оладий. Ложкой выкладываем его в разогретое масло и обжариваем котлеты на сковороде до румяной корочки с двух сторон. Быстро и очень вкусно!
Общее время: 30 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 177.72 кКал на 100 г
Ингредиенты
- куриное филе – 300 г
- мука – 3 ст. л. без горки
- куриное яйцо – 1 шт.
- 20% сметана – 4-5 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- молотый черный перец – 1-2 щеп.
- растительное масло – для жарки
Приготовление
Куриное филе (грудку) нарезать крупными кусочками, поместить в чашу блендера и перемолоть в фарш.
Конечно же, вы можете использовать мясорубку, но блендер справится с поставленной задачей меньше чем за минуту, да и мыть его проще. Вы также можете использовать готовый покупной фарш из грудки или других частей курицы (тогда котлеты из куриного фарша получатся жирнее).
В миску разбить яйцо, добавить 4 ложки сметаны, посолить и поперчить. Размешать до однородности, используя венчик или вилку.
Всыпать муку. Еще раз интенсивно все размешать, чтобы мука разошлась и не было комочков.
Добавить фарш. Размешать.
Если масса получилась слишком густой, то можно добавить еще 1 ложку сметаны или подлить немного молока.
Консистенция должна быть густой, как обычное тесто для оладий.
Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла. Зачерпывать ложкой и выкладывать, формируя небольшие лепешки.
Обжарить оладьи из курицы на умеренном огне до красивой золотистой корочки с двух сторон. Готовятся они быстро, примерно за 2-3 минуты. Можно прикрывать крышкой, когда перевернете на другую сторону. Не пересушите!
Подавать блюдо в горячем виде. Куриные оладьи получаются нежными, мягкими и очень сочными. Можно дополнить своим любимым соусом, картофельным пюре, вареными овощами или легким салатом. Также можно готовить сэндвичи, которые наверняка понравятся детям.