Шел я сегодня 16 октября по огороду, шаркая ногами по пожухлой траве. Все вроде убрано, все готово к зиме. Вдруг взгляд упирается в невероятное: прямо из открытой грядки на меня смотрит яркое, бордовое пятно. Пригляделся — а это мой старый знакомый, салат «Отелло».
А уже были ночные заморозки, днем не больше +6. И вот тебе на: стоит себе красавец прямо на улице, безо всякой теплицы! Стоит гордо, как солдат, и словно бросает вызов осени: «Мороз? Ерунда! Я еще и не так могу!». Ждет моего приглашения на бутерброд.
Откуда что взялось?
Лет не вспомню сколько назад продавец в семенном магазине по доброте душевной всучил мне пакетик семян за 10 рублей. Посадил, покушал и ЗАБЫЛ. А он — не пропал. Осенью дал столько семян, что хватило бы город накормить. С тех пор он у меня и живет. Думал, только весной хорош. А оно вон как оказалось!
Главная загадка: как он выжил на улице?
Весной-то он был обычным, зеленым. А тут — прямо аленький цветочек! Стал я разбираться, и открыл для себя целую науку.
Оказывается, его перекрасил и спас от мороза антоциан. Это тот самый пигмент, за которым гоняются селекционеры, выводя модные цветные сорта. А вырабатывается он у растений как реакция на холод! Это как будто салат надел осеннюю броню. И для нас это не просто краситель, а природное лекарство, которое и сосуды укрепляет, и с воспалениями борется.
Выходит, мой случайный уличный салат — не просто зелень, а самый выносливый боец и природная биодобавка, которую вырастила сама природа.
Что я понял, и почему молчу до поры до времени
Вот смотришь на такого бойца, и в голове складываются простые, дедовские истины.
Главный секрет — в доверии. Мы, старики, кажемся странными, потому что не гонимся за каждым новомодным сортом. Находим своего «бойца» — и пусть живет. Год, два, десять. Он привыкает к нашей земле, а мы — к нему. Вот тогда он и открывает свои тайны, как этот салат — осеннюю.
Урожай — это не только летом. Урожай — это и тихая радость в октябре, когда все уже опустело. Ради этого чувства стоит копаться в земле.
Польза — она в простоте. Не нужны хитрые подкормки. Холод, солнце и воля к жизни — вот и весь рецепт. Природа мудрее всех нас, надо только уметь вовремя отойти в сторону и не мешать.
Так что уважаемые, не спешите списывать нас, стариков, со счетов. Наши советы могут выглядеть странно — «посадил и забыл». Но за этой странностью — не лень, а многовековой опыт выживания в ладу с природой.
Мы не всегда можем объяснить на научных терминах, почему так нужно делать. Но мы-то знаем, что это — работает.
А я, пожалуй, пойду.