Приготовьте ингредиенты: Горбуша - 700 гр, Лимонный сок - 3 ст. л., Соль - по вкусу, Острый молотый перец - по вкусу, Оливковое масло - 3 ст. л., Зелень кинзы - 50 гр, Зернистая горчица - 2 ст. л., Чеснок - 1 зубчик, Сыр твердый - 100 гр
Приготовьте ингредиенты:
Горбуша - 700 гр, Лимонный сок - 3 ст. л., Соль - по вкусу, Острый молотый перец - по вкусу, Оливковое масло - 3 ст. л., Зелень кинзы - 50 гр, Зернистая горчица - 2 ст. л., Чеснок - 1 зубчик, Сыр твердый - 100 гр
- Очистите филе горбуши без чешуи от плавников и нарежьте на порционные куски. У меня ширина каждого куска около пяти сантиметров. Выложите горбушу кожей вниз на противень, предварительно смазанный каплей оливкового масла. Сбрызните каждый кусочек лимонным соком. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
- Вымойте свежую зелень кинзы, отряхните её от лишней влаги и мелко нарежьте.
- Для маринада смешайте зернистую горчицу (с семенами) и оливковое масло. Добавьте чеснок, натёртый на мелкой тёрке (или пропущенный через пресс). Смешайте маринад с кинзой.
- Равномерно распределите маринад по каждому кусочку подготовленной горбуши.
- Натрите пикантный сыр на крупной тёрке. Щедро посыпьте сверху горбушей. Запекайте рыбу от двадцати минут до получаса в духовке, разогретой до 200 градусов. Сыр должен полностью расплавиться, а на поверхности появится аппетитный румянец. Время и температура запекания зависят от вашей духовки!