Замечательные картофельные слойки с сыром. С чаем, с кофе, с пивом, как дополнение к другим блюдам или сами по себе. Вкусные и в горячем, и в холодном виде. Очень вкусные! Попробуйте приготовить!
Для рецепта вам понадобится:
200 г вареного картофеля
100 г полутвердого сыра
70 г сливочного масла
1 крупное яйцо
150 г муки
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливочное масло растапливаем. Сыр натираем на крупной терке. 2-3 столовые ложки сыра сразу откладываем. На крупной терке натираем картофель.
Перекладываем сыр и картофель в миску, всыпаем соль, вливаем растопленное сливочное масло и хорошо размешиваем.
Яйцо разделяем на желток и белок. Желток добавляем в тесто, белок слегка разбалтываем вилочкой и половину белка так же отправляем в тесто, а оставшуюся половину откладываем. Еще раз перемешиваем и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто.
Тесто накрываем и убираем на полчаса в холодильник.
Охлажденное тесто подкатываем и делим на 16 частей. Каждый кусочек теста округляем.
Раскатываем кусочки в круг диаметром 14-15 см. При раскатке пользуемся мукой.
Складываем друг на друга. Получилась стопочка высотой примерно 3 см.
Аккуратно раскатываем до толщины чуть менее 1 см. У меня получился круг диаметром 28 см.
Нарезаем на слойки. Смазываем оставленным белком и посыпаем сверху отложенным сыром. Свободно раскладываем на противне, застеленном пергаментом.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке, противень ставим в середину, нагрев верх-низ. Пекутся слойки 20-25 минут. Они должны зарумяниться сверху и снизу.
Видеорецепт смотреть без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/68f098d229b7462ce769f36b
Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/46c1316a6790b2750070f531b8210172/