Здоровое питание — это не временная диета, а образ жизни, который помогает сохранить активность и здоровье на долгие годы.
16 октября во всем мире отмечается Всемирный день здорового питания. Этот праздник призван напомнить каждому из нас о фундаментальной роли питания в сохранении здоровья, профилактике заболеваний и качестве жизни.
История этого дня началась в 1979 году, когда на конференции продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) был учрежден Всемирный день продовольствия.
Со временем акценты сместились с глобальных проблем продовольственной безопасности на вопросы качества и пользы пищи для отдельного человека, и праздник трансформировался в День здорового питания.
❓❗️Что такое здоровое питание? ❓❗️
Здоровое питание — это не жесткие диеты и не временные ограничения. Всемирная организация здравоохранения определяет его как питание, которое обеспечивает рост, оптимальное развитие, полноценную жизнедеятельность, способствует укреплению здоровья и профилактике неинфекционных заболеваний.
Оно базируется на трех основных принципах:
👉 Энергетическое равновесие: потребляемые калории должны равняться расходуемым.
👉 Сбалансированность: правильное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
👉 Режим питания: регулярные приемы пищи в течение дня.
Ключевые рекомендации ВОЗ
Следующие советы от Всемирной организации здравоохранения помогут составить представление о здоровом рационе:
👉 Фрукты и овощи: не менее 400 г или пять порций в день.
👉 Жиры: менее 30% от общего потребления энергии. Насыщенные жиры (жирное мясо, сливочное масло) — менее 10%, трансжиры (фастфуд, выпечка) — менее 1%.
👉 Сахар: менее 10% от общей потребляемой энергии (идеально — менее 5%).
👉 Соль: менее 5 г в день (около одной чайной ложки).
❗️❗️❗️Коррекцией питания и лечением заболеваний, связанных с ним, занимается целый ряд специалистов:
- врач-диетолог/Нутрициолог: это ключевой специалист по лечебному и профилактическому питанию. Он составляет индивидуальные рационы, помогает скорректировать вес и подбирает диету при различных заболеваниях.
- гастроэнтеролог: лечит болезни желудочно-кишечного тракта, которые напрямую зависят от того, что мы едим.
- эндокринолог: многие эндокринные нарушения, такие как диабет или ожирение, требуют серьезной коррекции рациона.
- педиатр: наблюдает за ростом и развитием ребенка, дает рекомендации по питанию с первых дней жизни.
🚩Значение здорового питания для детей и взрослых 🚩
Для взрослого человека сбалансированный рацион — это фундамент активности, продуктивности и долголетия. Он помогает:
- снизить риск серьезных заболеваний: нездоровое питание является одной из основных причин развития неинфекционных заболеваний (НИЗ), включая диабет, болезни сердца, инсульт и рак.
- поддерживать психическое здоровье: исследования показывают, что диета, богатая овощами, орехами и жирной рыбой, снижает риск депрессии, в то время как избыток сахара и насыщенных жиров его повышает.
- контролировать вес и сохранять энергию: правильное питание дает возможность стабилизировать вес без насильственных ограничений и способствует восстановлению интеллектуальной и физической энергии.
Для детей питание в первые два года жизни закладывает основу здоровья на всю последующую жизнь, оно:
- обеспечивает здоровый рост и когнитивное развитие.
- снижает риск набора избыточного веса и развития хронических заболеваний в будущем.
- формирует иммунитет: от того, что ест ребенок, напрямую зависит его способность противостоять инфекциям.
❗️❗️❗️ Влияние продуктов на организм: что и как работает? То, что мы едим, напрямую влияет на наше самочувствие, настроение и работоспособность. Например,
❗️ для мозга и нервной системы: орехи, темный шоколад, яйца, зеленый чай содержат флавоноиды, антиоксиданты, холин и теанин. Эти вещества улучшают кровоток в мозге, усиливают концентрацию внимания, улучшают память и помогают бороться со стрессом.
❗️ сложные углеводы (цельнозерновые каши, овощи) обеспечивают мозг «медленной» энергией, поддерживая стабильную работу в течение всего дня.
❗️ для сердца и сосудов: жирная рыба (скумбрия, сельдь, семга) богата незаменимыми жирными кислотами Омега-3, которые борются с заболеваниями сердца и сосудов.
❗️ фрукты и овощи, особенно зеленые и оранжевые, содержат флавоноиды и другие антиоксиданты, защищающие организм от старения и повреждений.
❗️ для пищеварения и иммунитета: кисломолочные продукты помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника, которая играет ключевую роль в пищеварении и иммунитете.
❗️ овощи, фрукты и бобовые — главный источник клетчатки, которая необходима для нормальной работы ЖКТ и служит пищей для полезных бактерий.
Всемирный день здорового питания — это важный повод задуматься о простой истине: наше здоровье во многом находится у нас на тарелке. Переход к правильному питанию не требует героических усилий — он начинается с небольших, но последовательных шагов: добавить один дополнительный овощ к ужину, заменить сладкий газированный напиток на воду, отдать предпочтение цельнозерновому хлебу.
❤️❤️❤️ Будьте здоровы!
#ДЗМ #НовостиПоликлиник