Готовим Матча Латте с Кокосовым Кремом

В мире кофейных напитков царит настоящая зеленая революция, и имя ей — матча. Этот яркий изумрудный порошок молотого чая — не просто модный тренд, а кладезь антиоксидантов и источник длительной энергии без тревожности. А что, если соединить японскую традицию с тропической нежностью? Получится матча латте с кокосовым кремом — напиток, который поражает своим вкусом, текстурой и пользой.

Матча Латте с кокосовым кремом

Это бархатисто-терпкое чайное основание, подслащенное сливочным облаком из взбитых кокосовых сливок. Идеальный баланс для тех, кто ищет полезную альтернативу кофе, обожает кокос или просто хочет начать день с красивого и вкусного ритуала.

Поддержать канал денежкой.

Список ингредиентов

Для основы матча латте (на 1 порцию)

• Порошок матча ( ceremonial grade или culinary grade): 1-2 ч. л. (чем больше, тем насыщеннее вкус и цвет);
• Горячая вода: 50-70 мл (температура 70-80°C, не кипяток!);
• Кокосовое молоко (для основы): 100-150 мл (обычной жирности, не из банки со сливками);
• Мед, сироп агавы или кленовый сироп: 1-2 ч. л. (по вкусу).

Для крема из кокосового молока

• Кокосовое молоко высокой жирности (или отдельные кокосовые сливки): 1 банка (400 мл), охлажденная в холодильнике не менее 8 часов;
• Сахарная пудра: 1-2 ст. л. (по вкусу);
• Ванильный экстракт (по желанию): ¼ ч. л.

Для украшения

• Просеянный порошок матча;
• Кокосовая стружка.

Пошаговая инструкция: Создаем слоеный шедевр

Шаг 1: Подготовка кокосовых сливок (делается заранее)

Это самый важный этап для получения идеального крема.

1. За 8-12 часов (лучше на ночь) поставьте невскрытую банку кокосового молока высокой жирности в холодильник вверх дном.
2. Холод заставит густые сливки отделиться от жидкой воды и подняться наверх. Перевернутая банка упростит их извлечение.
3. Перед приготовлением аккуратно, не тряся, откройте банку. Ложкой снимите застывший плотный слой белых сливок и переложите в холодную миску. Жидкость (кокосовую воду) сохраните для смузи или соусов.

Шаг 2: Готовим крем из кокосовых сливок

1. Охладите миску и венчики: Поставьте миску и венчики миксера в морозилку на 10-15 минут. Холодная посуда — ключ к успеху.
2. Взбиваем: Переложите холодные кокосовые сливки в охлажденную миску. Начните взбивать миксером на средней скорости до появления легкой пены.
3. Добавляем сладость: Не прекращая взбивать, постепенно добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт.
4. Доводим до кондиции: Увеличьте скорость и взбивайте еще 2-4 минуты, пока крем не станет пышным и не начнет держать форму. Будьте внимательны, не перевзбейте, иначе он может расслоиться. Готовый крем уберите в холодильник.

Шаг 3: Завариваем матчу

1. Просейте матчу: Обязательно просейте 1-2 чайные ложки порошка матча через ситечко в чашку или пиалу (чаван). Это предотвратит образование комочков.
2. Добавьте воду: Влейте 50-70 мл горячей воды (не кипятка, чтобы не убить вкус и полезные вещества!).
3. Взбейте венчиком (часен): Возьмите традиционный бамбуковый венчик (часен) или небольшой обычный венчик и энергично взбивайте матчу движениями, похожими на букву "W", до полного растворения порошка и появления устойчивой пенки.

Шаг 4: Собираем матча латте

1. Слой 1: Подсластите основу. В заваренную матчу добавьте мед или сироп и перемешайте. При желании можно добавить немного обычного кокосового молока.
2. Слой 2: Молоко. В высокий стакан налейте 100-150 мл кокосового молока (комнатной температуры или слегка подогретого, но не горячего). Для красивого слоеного эффекта можно добавить молоко поверх ложки.
3. Слой 3: Матча. Аккуратно влейте взбитую матчу поверх молока.
4. Слой 4: Крем. Щедро выложите сверху облако из взбитых кокосовых сливок.
5. Украшение: Легко посыпьте крем через ситечко небольшим количеством порошка матча и кокосовой стружкой.

Заключение

Матча латте с кокосовым кремом — это больше, чем просто напиток. Это медитативный ритуал, который начинается с момента взбивания изумрудного порошка и заканчивается первым нежным глотком. Это гармония землистого, слегка травянистого вкуса матчи и сладкой тропической сливочности. Такой латте не только подарит заряд бодрости без кофеиновой "тряски", но и станет настоящим украшением вашего утра или идеальной полезной паузой в течение дня.

Экспериментируйте с пропорциями, найдите свой идеальный баланс сладости и наслаждайтесь вкусом настоящей японской гармонии с тропическим акцентом. Приятного чаепития!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.