В этом сезоне в Тунисе прогнозируется производство оливкового масла около 500 000 тонн. Этот рекордный объём выводит Тунис на второе место в мире по производству оливкового масла, уступая только Испании, в то время как мировой рынок сталкивается с дефицитом предложения из-за невысокого уровня производства в основных европейских странах.
По словам эксперта по сельскохозяйственной политике Туниса Фаузи Заяни, назвавшего предстоящий сезон «историческим для Туниса», мировое производство оливкового масла, по прогнозам, составит всего 2,7 млн тонн при уровне потребления, превышающем 3 млн тонн, что соответственно создаст дефицит в 10–12%. «Спрос на тунисское масло будет высоким не только благодаря доступному объёму, но и благодаря его стабильно высокому качеству», — заявил Заяни в интервью СМИ. Он отметил, что "тунисское масло пользуется высоким спросом во всем мире и часто используется для смешивания с другими маслами для повышения их качества."
Основными импортерами тунисского органического оливкового масла на протяжении многих лет являются: Италия с долей 51,6%, за ней следуют Испания с 19,7% и США с долей 17,4%.
Ожидаемый объём производства в Тунисе в 2025 году знаменует собой существенное увеличение по сравнению с 340 000 тонн урожая предыдущего сезона. Этот рост обусловлен благоприятными погодными условиями и улучшением агротехнических технологий, применяемых в оливковом секторе Туниса.
Фаузи Заяни подчеркнул, что "почти 60% тунисского оливкового масла по-прежнему экспортируется в Европу наливом, что позволяет иностранным конкурентам переупаковывать его и продавать под своими брендами." Он указал на необходимость реализации национальной стратегии диверсификации рынков сбыта, обеспечения справедливого ценообразования и улучшения мирового имиджа тунисского оливкового масла. Правительство стимулирует экспорт сертифицированного и высококачественного бутилированного и маркированного оливкового масла для увеличения национальных доходов, повышения конкурентоспособности местной продукции и укрепления позиции Туниса на мировом рынке оливкового масла.
Высокий объём производства и экспорта позволит Тунису справится с непростой экономической ситуацией. Доходы оливковой отрасли составляют более 40% сельскохозяйственного дохода страны. И есть надежда, что вырученные от продажи средства помогут компенсировать экономическое давление, вызванное ростом цен на импорт продовольствия и обесцениванием динара.
Несмотря на рекордный урожай в Тунисе, по прогнозам аналитиков глобальные цены на оливки и оливковое масло в новом сезоне останутся на том же уровне, из-за сокращения производства в европейских регионах и фактического дефицита в 10%, стабильного спроса на продукт и роста производственных издержек (вызванного, в частности, ростом цен на энергоносители и экономической нестабильностью).
Европейские прогнозы также сводятся к тому, что конечная цена для покупателя в новом сезоне не снизится. Греческий информационный портал Parapolitica в статье от 23 октября "Оливковое масло: объявлена первая официальная цена на урожай 2025 года" объясняет сложившуюся ситуацию:
- В предыдущем сезоне несмотря на среднюю цену производителя в 5 евро, оливковое масло поступало на полки магазинов по цене около 14 евро за литр. Свежее оливковое масло не доходит до потребителей напрямую, что приводит к дополнительным расходам на посредников.
- По предварительным оценкам, розничная цена оливкового масла нового урожая составит около 10 евро за килограмм.
- Новая цена на оливковое масло отражает международные тенденции и проблемы, стоящие перед сектором. Сокращение производства из-за неблагоприятных климатических условий продолжает влиять на объём предложения и, следовательно, на конечные цены на продукцию."