📝 Ингредиенты:
(4 порции)
- 500 г красного лука
- 30 г сахара
- 35 г мёда
- 1 ч.л. сушёных трав
- 1 ч.л. паприки
- 50 мл красного вина
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- оливковое масло
- чёрный перец
- соль
🔥 Приготовление:
1. Очистите лук и нарежьте толстыми полукольцами.
2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне, обжарьте лук с солью до размягчения без подрумянивания.
3. Добавьте сахар, мёд, травы, паприку, вино и уксус.
4. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
5. Уменьшите нагрев до минимального, равномерно распределите массу в сковороде и накройте крышкой, оставив зазор для выхода пара.
6. Готовьте при лёгком кипении 2-3 часа до испарения основной жидкости.
7. Консистенция должна сохранять видимую структуру лука с полным распадением при дегустации.
8. Храните в холодильнике, подавайте к сырным ассорти, мясным закускам или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!