Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- несколько веточек петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 шалота или небольшой луковицы
- 1 ст.л. каперсов
- горсть зелёных оливок
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. сока лимона
- при желании — 2 филе анчоуса
- чёрный перец
- соль
🔥 Приготовление:
1. Поместите в чашу петрушку, чеснок, лук, каперсы, мякоть оливок (извлечённую методом раздавливания) и опционально анчоусы для усиления вкуса.
2. Добавьте оливковое масло и лимонный сок.
3. Обрабатывайте импульсным методом до получения грубой текстуры.
4. Приправьте солью и свежемолотым перцем.
5. Для хранения охладите, перед подачей тщательно перемешайте.
6. При отсутствии блендера измельчите твёрдые компоненты ножом, соедините с оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
7. Подавайте сальсу к мясу и рыбе-гриль, запечённым или бланшированным овощам, сэндвичам, а также в составе сложных блюд типа фахитас или тако.
Приятного аппетита!