Последнее время не часто в моих заметках появляются вина Фанагории. Обусловлено это тем, что их вина на рынке находятся уже давно, и они были одними из первых российских вин, с которыми проходило мое знакомство с нашим виноделием. Да, за эти годы, фанагорийская линейка заметно расширилась.
Но это расширение в основном ушло в премиальный сегмент – Декантер, Формула Q, Точка, сегодня эти вина составляют «ударную» силу виноделов из Сенного. Но лет десять-пятнадцать назад этот титул носили коллекции 100 Оттенков и Cru Lermont.
С появлением новых премиальных вин, винодельня не приняла решения понизить статус своих старых линеек или внести какие-либо изменения в технологию производства. Здесь все, как и было, ручной сбор, выдержка в стали и в бочках. Разница лишь в продолжительности этой выдержки.
Нравится статья? Здесь вы можете поддержать канал.
Так что ни о каких изменениях в винах говорить не приходится. И это радует, не только тем, что они еще умудряются держаться в более-менее приемлемой цене, особенно Лермонт. В конце прошлого десятилетия Саперави обеих этих линеек попадали в рейтинг Роберта Паркера, став одними из первых российских вин в этой иерархии.
Так что давайте смотреть, не стал ли Cru Lermont почивать на былых лаврах и чем может похвастаться сегодня. Знакомимся:
Cru Lermont Саперави 2023, ЗНМП Сенной, сухое, красное, алкоголь 13.5%, розлив 19. 03. 2025.
Выдержка в бочках проходит не мене года – так заявляет производитель о технологии производства. Собственно, по дате розлива можно определить, что свой год Саперави в дубе провело. Так же, предполагаю, что оно какое-то время провело на отдыхе в бутылке, прежде чем получило свой штамп о розливе.
Есть такое понятие в нашем законодательстве, как Дата оформления. Оно применяется к тем винам, которые проходят выдержку в бутылках. Такое требуется не только для игристых вин, но и для выдержанных тихих, чтобы вино смогло немного «перевести дух», и достигнуть необходимых кондиций, чтобы попасть в продажу.
Что вину дает бочка?
Так что же показывает Саперави. Вино еще очень молодое, от чего довольно закрытое и агрессивное. Кислотность высокая, танины молодые и вяжущие. Но все же, дать ему подышать и ароматика начинает раскрываться. Пока что здесь в основе лукошко красных и черных садовых ягод. Которые во вкусе подкреплены легкими отголосками специй и ванили, полученной от дуба.
Уверенно скажу, что вино в самом начале своего развития. Можно смело откладывать его на пару-тройку лет. Точно станет красивее, насыщеннее и глубже. Да, этот все тот же крепкий игрок с категории субпремиальных вин или вин среднего ценового сегмента. И это радует.
Моя оценка 86/100
Спасибо за внимание!
Поддержать свой любимый канал вы можете здесь.
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #саперави #фанагория