Всем привет!
Опять из-за загруженности не успел с обзором в срок, опять извиняюсь, опять посыпаю голову пеплом.
Ну вроде извинился, теперь к обзору. На пробе Waldshnep Imperial Stout, первый имперский стаут у меня в обзорах. Стаут прямиком из Суздаля от пивоварни Суздальский пивовар, про которую я писал в:
Т.к. это первый имперский стаут на обзоре, давайте сначала разберемся что это за стиль пива.
Имперский стаут (Imperial Stout)
Имперский стаут возник в XVIII веке на основе экспортных портеров. Этот крепкий эль с выраженным солодовым вкусом пользовался особой популярностью при российском императорском дворе, откуда и произошло его название. Поставляемое в Россию пиво пришлось по душе русской аристократии, но после 1812 года, вследствие политических и экономических факторов, поставки прекратились. Напиток снова поступил в продажу на внутреннем рынке Англии, однако постепенно утратил популярность вплоть до середины XX века, когда интерес к нему возродился усилиями крафтовых пивоваров.
Сегодня имперский стаут рассматривается как американский стиль, хотя на родине напитка сохраняются его оригинальные «английские» интерпретации. Основное отличие заключается в том, что британские версии менее горькие, обжаренные и менее хмелевые, в то время как американские сорта характеризуются более смелым и мощным профилем, хотя и уступают старым версиям в сложности солодового букета и эфиров. Из отличительных черт стиля можно выделить глубокий черный цвет с красно-коричневым оттенком, пену - густую, но неустойчивую, высокую плотность (более 20%) и крепость (обычно 8-12%).
Производственный процесс предполагает использование светлого солода и разного количества обжаренного зерна (соложеного или несоложеного). Тип используемых дрожжей — верховые (элевые), но выбор хмелей и состав солодовой смеси оставляется на усмотрение пивовара.
Вот такой стиль - Имперский стаут, чисто мужской напиток по моему мнению, а теперь к пробе.
Waldshnep Imperial Stout
Классифицируется как темное пиво пастеризованное фильтрованное с крепостью в целых 8% и плотностью в 20%. Продается в бутылках по 0,5 л. с ценой в 250-300 рублей. Дизайн бутылки очень приятный, интересный и дорогой с бугельной пробкой, созданный специально для линейки Waldshnep. На этикетке изображен сам вальдшнеп и другая самая необходимая информация. Кстати, вальдшнеп - это название птицы, как оказывается, другое его название - лесной кулик. Такого срока годности для пенного, как у этого эля я еще не встречал: 2 года. Состав тоже вах: Вода, солод ячменный светлый, солод ячменный карамельный, солод ячменный шоколадный, солод ячменный жженый, хмель, дрожжи пивные. Пена плотная, мелкозернистая, цвета какао или даже чуть темнее. Аромат не резкий, жареного солода, на вкус - подслащенные горелые гренки. Цвет стаута темно-темно-темно-коричневый, практически черный, про прозрачность сложно говорить, он даже свет съедает).
Вкус стаута насыщенный, горьковатый от жженного солода и хмеля, смесь жаренного бородинского и темного горького шоколада. Но горечь несильная и не отвращает. Когда пьешь чувствуется и плотность, и крепость, даже спиртосодержащие нотки проскакивают под конец. В принципе очень даже ничего, но брать больше одной бутылки не рекомендую, от одной бутылки приятно расслабляет, а дальше уже теряется весь смысл - вкус уже не яркий, удовольствия не получишь, да и алкоголь уже сильно чувствуется.
Вывод: в итоге имперский стаут удивляет и плотностью и крепость, и составом, и даже сроком годности, но эль точно не для всех, но попробовать стоит (девушкам не советую, как в принципе и любой стаут - это "невкусненько" в обычном понимании пенного), цена тоже не сильно кусается, так что от меня:
9/10
А что вы скажете про имперский стаут? Я вот все хочу найти русский имперский стаут там вроде, все еще веселей
#мыслиstaroго #пиво #beer #stout #imperial_stout #Waldshnep #русское_пиво #суздальское_пиво
Помните, чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья!