Захотелось мне приготовить еды сразу на два дня и заодно помыть холодильник. Самое замечательное время для таких подвигов - день до зарплаты. Продуктов уже мало, выдумывать, что готовить не надо, просто берёшь и остатки в ход пускаешь, да и холодильник не разгружать - там и так шаром покати, бери и мой. Красота!
Была одна упаковка бёдрышек, но зато очень крупных. Картошка, морковка, лук и капуста всегда в изобилии. Ещё были творог, десяток яиц, сметана, небольшой кусочек сыра да банка маринованных шампиньонов. Негусто, чего уж там. Но тем интереснее, не правда ли?
На первое: суп с галушками
Взяла из упаковки одно куриное бедро, сварила бульончик. В морозилке нашла немного галушек, в последний раз, когда такой суп варила, перестаралась, много наделала, ну остатки теста сразу на галушки разделила и заморозила. Теперь пригодились.
Хотела мяско в суп положить или на салат оставить, но пока оно остывало для разделки, дети по кусочку - по кусочку и всё перетаскали. Бедро хоть и было прям большое, а три пацана с ним за минутку управились. Вот такой суп в итоге получился.
На второе: куриные бёдра в сметане и тушёная капуста
Параллельно запекала курочку в духовке. Если так не готовили, обязательно попробуйте! Смешиваю чуть меньше банки сметаны, тёртый сыр, специи, соль и много чеснока и этой смесью заливаю курицу. Накрываю фольгой и тушу в духовке минут 40-50, потом фольгу снимаю и даю подрумяниться. Очень сочная, вкусная и ароматная курочка получается!
На гарнир потушила капусту. Тушу с луком, морковью и томатной пастой. Обязательно немного сахара - для баланса вкуса. Капуста у нас в этом году совершенно несочная выросла, поэтому добавляла немного воды.
Салат: я его слепила из того, что было
Вот говорят же: голь на выдумки хитра. Совершенно неожиданно получился потрясающий салат! Очень простой и очень вкусный!
Из пяти яиц пожарила пять тоненьких яичных блинчиков. Ничего не добавляла, просто яйцо вилочкой размешивала, солила и жарила. После на эту же сковороду налила немного растительного масла и обжарила две средние луковицы, порезанные тонкими полукольцами. Маринованные шампиньоны порезала пластинками, блинчики - небольшими полосками. Всё смешала, присолила немного и заправила майонезом. Очень вкусный салат! Особенно мужу понравился, потом просил на работу такой сделать.
Выпечка: творожное печенье "Гусиные лапки"
Думаю, этот рецепт знают все, но на всякий случай напишу, точнее, внизу статьи оставлю ссылку, потому что уже его публиковала.
Даже расписывать вкус не буду - все это печенье хоть раз да ели. Мои сыновья его очень уважают. Правда, выпекать эти лапки в газовой духовке - чистое страдание. Низ уже начал подгорать, а верх ещё даже не схватился. Пришлось переворачивать. В итоге получились не лапки, а какие-то творожные лепёшки, даже фотографировать близко не стала, больно уж неказистые. Но вкусные очень.
Компот
Ну и никогда мои кулинарные подвиги не остаются без своего короля - компота. В этом году я хорошенько забила морозилку ягодами и фруктами, поэтому в даже самое лютое безденежье мы без этого нектара жизни не останемся. На этот раз компот из ягодного ассорти и груш. Пятилитровой кастрюли нам даже на день не хватает. Ну нас и людей не мало - пять человек, как никак.
Вот такое бюджетное меню получилось. Наготовила, холодильник помыла и на следующий день вместо готовки книгу лежала читала. Красота, да и только!
Буду благодарна за ваши лайки, комментарии и репосты. Надеюсь, статья была полезной! Делитесь своими кулинарными успехами, будем вместе составлять ежедневное бюджетное меню.
Обнимаю. Ваша хозяйственная Женя
А здесь рецепт "Гусиных лапок":