Салаты для похудения👍
Базовый рецепт: Салат "Свежесть"
Этот салат легкий, низкокалорийный и готовится за 10 минут.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
· Стебель сельдерея — 2-3 шт. (около 150-200 г)
· Огурец свежий — 1 большой или 2 средних (около 200 г)
· Яблоко — 1 большое (желательно кисло-сладкое, типа Гренни Смит или Айдаред)
· Лук красный — ¼ небольшой луковицы (по желанию, для остроты)
Для классической заправки:
· Оливковое масло — 2 ст. ложки
· Лимонный сок — 1 ст. ложка
· Соль — по вкусу
· Свежемолотый черный перец — по вкусу
· Зелень (петрушка, укроп, кинза) — небольшой пучок
Способ приготовления:
1. Подготовка овощей и фруктов: Тщательно вымойте все продукты.
2. Нарезка:
· Сельдерей нарежьте тонкими полукольцами или небольшими кусочками.
· Огурец нарежьте тонкой соломкой или полукружиями. Если кожица горькая, лучше очистить ее.
· Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте соломкой, аналогичной огурцу. Важный момент: чтобы яблоко не потемнело, сразу после нарезки сбрызните его небольшим количеством лимонного сока из заправки.
· Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
· Зелень мелко порубите.
3. Сборка: В миске соедините нарезанные сельдерей, огурец, яблоко и лук.
4. Заправка: В отдельной маленькой баночке или чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо взболтайте вилкой или венчиком до легкого загустения (эмульсии).
5. Подача: Полейте заправку над салатом, добавьте рубленую зелень и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу же, чтобы салат оставался хрустящим.
Дополнения и вариации рецепта (допишем рецепт!)
Чтобы сделать салат более сытельным или просто разнообразить его вкус, добавьте один или несколько ингредиентов из списка ниже.
Вариант 1: С курицей (сытный обеденный)
· + Отварное или запеченное куриное филе — 150-200 г (разберите на волокна или нарежьте кубиками).
· + Горсть грецких орехов или миндаля (легко обжарьте на сухой сковороде для аромата).
Заправка: Отлично подойдет йогуртовая.
· Натуральный йогурт (без добавок) — 4 ст. ложки
· Горчица дижонская — 1 ч. ложка
· Соль, перец, немного лимонного сока.
Вариант 2: С авокадо и сыром (нежный и питательный)
· + Спелый авокадо — 1 шт. (очистить и нарезать кубиками).
· + Сыр с ярким вкусом — 70-100 г (например, фета, брынза или пармезан, накрошить или натереть на крупной терке).
Заправка: Классическая оливково-лимонная из базового рецепта подойдет идеально.
Вариант 3: С морковью и капустой (витаминный взрыв)
· + Молодая морковь — 1 шт. (натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой).
· + Белокочанная капуста — ¼ небольшого кочана (тонко нашинковать и слегка помять руками с солью, чтобы она дала сок).
Заправка: Можно использовать медово-горчичную.
· Оливковое масло — 2 ст. ложки
· Лимонный сок — 1 ст. ложка
· Мед — 1 ч. ложка
· Горчица зернистая или обычная — 1 ч. ложка
· Соль, перец.
Вариант 4: Легкий, с виноградом
· + Зеленый или красный виноград без косточек — 100 г (разрезать пополам).
· + Семена подсолнечника или кунжута — 1-2 ст. ложки.
Заправка: Идеальна легкая бальзамическая.
· Оливковое масло — 2 ст. ложки
· Бальзамический уксус или крем — 1 ст. ложка
· Соль, перец.
Советы и хитрости:
· Текстура: Главное в этом салате — хрусткость. Не готовьте его заранее, иначе он пустит сок и станет водянистым.
· Подача: Прекрасно подходит как гарнир к мясу, птице или рыбе. Сытные варианты с курицей или авокадо могут быть полноценным обедом или ужином.
· Диетичность: Базовый рецепт — отличный выбор для тех, кто на ПП или на диете.
Приятного аппетита! Выбирайте любой вариант или экспериментируйте, создавая свой уникальный салат.🥬