Daniel Bouju начал заниматься производством коньяка с 1805 года.
Владения Бужу находятся в самом сердце Гранд Шампань, в местечке Saint Preuil и включают в себя 25 га виноградников, засаженных традиционными сортами: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбард.
Купаж коньяка состоит из коньячных спиртов, созданных из лучших вин из сорта Уни Блан и выдержанных в бочках из французского дуба с крупной и средней степенью зернистости 40 лет из региона Гранд Шампань.
Год урожая 1980 года, 40%.
Дата розлива 02.2022.
Срок годности 10 суток(как указано на контр-этикетке)
Аромат
Налил в бокал и прикрыл на 10 минут, чтобы получить максимально концентрированный аромат при первом вдохе:
- первая волна – «50 оттенков» древесины, которые переплетены с бальзамно-смолистыми тонами. Это идеальный осенний аромат, аромат облетевшей лесной листвы, табак.
- кратковременно появились цитрусовые: грейпфрут и помело.
Как же быстро он меняется!
- Далее сухофрукты (чернослив, инжир)
- пробивается аромат лесных ягод: земляника, брусника, черника.
- мята, нотки горького шоколада.
Невероятно меняющийся аромат. Может, я что-то и пропустил, но хочется быстрее перейти ко вкусу.
После оценки вкуса в аромате ярко проявилась черешня и ваниль. И опять появились цитрусы и апельсиновая корка. Какие-то «Американские горки», впервые такое встретил.
Вкус
Очень сухой и насыщенный.
Если аромат меняется постепенно, то во вкусе все этапы «подаются одновременно», и я просто потерялся в них. Терпкий, сковывает язык. Из явных «новинок» – специи.
К древесным и «лесным» тонам добавляются фруктовые оттенки, появился эффект свежести от эвкалипта.
Более ярко проявляется горький шоколад и табачный лист. Чуть менее заметны сухофрукты. Более активны ягоды и смолистые тона.
Послевкусие
Очень длительное бальзамно-смолистое, ягодное и очень сухое.
Впечатления
Впервые пробую французский коньяк с возрастом спиртов от 40 лет (без всяких «средних» и «возможно»). Удивил? Несомненно, да. Из линейки Бужу это пятый по счету.
Были:
- VSOP – это топ-1 французский VSOP.
- Royal – лучший высокоградусный француз, люблю иногда сравнивать его с Ереваном старых релизов.
- XO – думаю, подарил самые яркие впечатления при дегустации версий XO, другой уровень.
- Extra – очень долго раскрывался, прежде чем стал похож на профиль Бужу, первоначальное впечатление было испорчено.
- Trevier – появилось желание сравнить его с соплеменниками, чтобы поставить окончательную оценку.
Оценка
Среди 40-летних – 9,2 из 10.
Думаю, оценка 8 и ниже в данной категории возможна только у МАП и Прошан).
П.С. Рекомендация. 100 мл – минимальный объем для дегустации возрастных коньяков. Только так можно разобраться в таком широком и глубоком спектре тонов.
Если появились вопросы, welcome в телеграм