Друзья, ищите идеальный крем для выравнивания торта? Тогда вы по адресу😁 Вы только посмотрите какое идеальное, а самое главное, качественное покрытие😍
Вот рецепт💣
Всё просто: белый шоколад, масло сливочное, сыр творожный - и это всё в пропорциях 1к1 😍
Вот как это делаю я. Я заранее планирую количество крема и в зависимости от этого подготавливаю полуфабрикаты. Например, мне нужно немного крема, поэтому я буду использовать масло, шоколад и сыр творожный по 100 гр. Я заранее достала сливочное масло, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. 100 гр белого шоколада+немного белого красителя я растапливаю, но не перегреваю. Почему я добавляю краситель? Чтобы он был белым😁На самом деле всё опционально и на ваш вкус. Сами продукты по своей природе с желтым оттенком, поэтому крем получается желтоватым.
Когда белый шоколад остыл до температуры до 25 градусов, а сливочное масло прогрелось до комнатной температуры, я добавляю сливочное масло, и всё перемешиваю лопаткой. Температура продуктов на данном этапе очень важна! Если шоколад будет горячим, а масло холодным, то у вас не получится шоколадно-масляная смесь, продукты не соединятся, а отслоятся. Или масло-какао от низкой температуры сливочного масла быстро застынет, и смесь станет с «зернистая», не однородная.
И вот, финишная прямая. Я заранее взбиваю минуту творожный сыр, и порциями добавляю нашу подготовленную шоколадно-масляную смесь, и продолжаю взбивать до однородности.
Готовы крем получается достаточно жидким, это нормально.
Наносите на охлажденный торт крем слоями☝🏼
Пользуйтесь и творите😍