Этот торт — настоящее спасение для тех, кто любит сладкое, но не хочет тратить много времени на приготовление. Он получается нежным, сочным и невероятно вкусным, а главное — его можно подавать сразу после сборки. Давайте разберем пошагово, как его приготовить.
Ингредиенты
Для теста:
Кефир — 280 мл
Сода — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л. (30 г)
Сахар — 200 г
Мука — 240 г
Какао — 30 г
Для крема:
Сахар — 180 г
Ванильный сахар — 10 г
Мука — 50 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 150 г
Приготовление
Тесто:
В миске смешайте кефир и соду, оставьте на 2-3 минуты для реакции.
Добавьте яйца, растительное масло, сахар и перемешайте.
Просейте муку с какао и снова перемешайте до однородной массы.
Вылейте тесто в форму диаметром 24 см, застеленную пергаментом.
Выпекайте при температуре 180°C 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Дайте коржу полностью остыть.
Крем:
В кастрюле смешайте сахар, ванильный сахар, муку и яйца, тщательно перемешайте венчиком.
Добавьте половину молока, перемешайте и поставьте на плиту.
Прогрейте, интенсивно помешивая, затем влейте вторую половину молока.
Доведите крем до загустения, как только появятся первые пузырьки, снимите с плиты.
Добавьте сливочное масло и перемешайте.
Переложите крем в миску, накройте пленкой в контакт и дайте остыть.
Любимый продукт для новичков: получайте 20% скидки сразу во ВКУСВИЛЛ
Сборка торта:
Остывший корж разрежьте пополам.
На блюдо выложите первый корж, смажьте его большей частью крема.
Накройте вторым коржом и смажьте оставшимся кремом, также смажьте бока.
Верхушку, оставшуюся от коржа, измельчите и используйте для украшения боков и верха торта.
По желанию украсьте торт орешками или шоколадом.
Подача
Торт готов к подаче сразу после украшения! Он настолько мягкий и сочный, что его можно есть сразу. Но на следующий день он становится еще вкуснее. Наслаждайтесь чашечкой чая и кусочком этого чудесного торта!
Приятного чаепития!