Оладьи из картофеля.

Время приготовления: 40 минут
Калорийность: около 145 ккал на 100 г
Порции: 4 порции

Ингредиенты:

• Картофель — 5-6 штук
• Яйца — 2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан
• Масло рафинированное — 3-4 столовые ложки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Лук — 1 штука
• Укроп свежий — 1 чайная ложка (мелко порезанный)
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка продуктов. Тщательно вымойте и очистите картофель, лук и чеснок от кожуры.
2. Измельчение картофеля. Нарежьте картофель на 4 части. Можно измельчить его в блендере до состояния мелкой крошки или натереть на мелкой тёрке.
3. Смешивание ингредиентов. Переложите измельчённый картофель в глубокую миску. Добавьте сырые яйца и мелко нарезанный укроп, тщательно перемешайте.
4. Добавление муки. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородной массы, избегая образования комочков.
5. Жарка оладьев. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые или овальные оладьи.
6. Обжаривание. Жарьте на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Переворачивайте оладьи аккуратно с помощью лопатки.

Советы по приготовлению:

• Чтобы картофель не темнел, замочите его в холодной воде с лимонным соком перед измельчением.
• Тщательно отожмите картофель после измельчения для хрустящей корочки.
• Можно добавить в тесто тёртый чеснок, лук или морковь для разнообразия вкуса.
• Подавайте оладьи горячими со сметаной или овощным салатом.

Вариации рецепта:

• Добавьте специи по вкусу: чёрный перец, мускатный орех, прованские травы.
• Вместо жарки можно запечь оладьи в духовке для более диетического варианта.
• Экспериментируйте с дополнительными ингредиентами: кабачки, грибы, сыр.

Приятного аппетита!