Погрузитесь в мир нежнейшей курицы, томленной в сливочном облаке с ароматными грибами. Это блюдо создаст атмосферу ресторанного ужина прямо на вашей кухне, даря комфорт и гастрономическое наслаждение в каждой ложке.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы получить идеальное сочетание нежного белка и пикантного грибного вкуса в шелковом сливочном соусе. Блюдо готовится практически самостоятельно, благодаря чему вы сможете уделить время себе или близким. Мультиварка сохраняет всю сочность куриного филе, превращая простые ингредиенты в кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 600 г (используйте охлажденное, а не замороженное)
- Шампиньоны - 250 г (выбирайте некрупные упругие грибы)
- Лук репчатый - 100 г
- Сливки 10% - 200 мл (достаньте из холодильника заранее - не свернутся)
- Вода (теплая) - 200 мл
- Мука пшеничная - 30 г (для идеальной консистенции соуса)
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Специи - по вкусу (молотый черный перец, сушеный чеснок, прованские травы)
Подготовка:
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинами. В отдельной емкости смешайте теплую воду, сливки, муку, соль и специи до однородной массы.
Приготовление:
Чашу мультиварки вылейте растительное масло. Далее отправьте лук и шампиньоны на режим «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте куриное филе. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, периодически помешивая.
Залейте содержимое чаши подготовленной сливочной подливкой. Готовьте на режиме «Тушение» (100°C) 25 минут до полной готовности курицы.
После сигнала дайте потомиться курочки 5-10 минут перед подачей.
Курица с грибами в сливках - Готова !
Идеи для подачи:
Классическое сочетание: подавайте с картофельным пюре или отварной гречкой.
Итальянский акцент: дополните блюдо пастой тальятелле или феттуччине.
Легкий ужин: сервируйте с киноа или булгуром, посыпав свежей зеленью.
В креманках: подайте курицу в сливочном соусе в порционных керамических горшочках.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 115 ккал/100г
Время готовки - 50-55 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Консистенция соуса: для более густого соуса увеличьте количество муки.
Разнообразие грибов: вместо шампиньонов используйте вешенки или лесные грибы для более насыщенного аромата.
Нежность мяса: не пересушите курицу на этапе жарки - 8-10 минут достаточно.
Пряные эксперименты: добавьте щепотку мускатного ореха в соус для благородной пряной ноты.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Курица с грибами в сливках