Всем привет! Сегодня на повестке дня у нас опять бурбончик, ну вот люблю я его периодически потягивать, а в пасмурные осенние дни особенно!
Бурбон Knob Creek дебютировал в 1992 году как часть коллекции Jim Beam’s Small Batch Collection. Виски назван в честь фермы, расположенной примерно в 30 минутах езды к югу от Бардстауна, где провёл детство будущий президент Авраам Линкольн. (На этикетке оригинального издания красовалась вырезка из газеты «The Knob Creek News» от 23 октября 1935 года.) Knob Creek перегоняется по стандартной формуле Jim Beam: 75% кукурузы, 13% ржи и 12% соложеного ячменя. Более 20 лет Knob Creek разливался как 9-летний, но в 2016 году из-за нехватки запасов производитель заменил его версией без указания возраста. Спустя четыре года проблема, похоже, была решена, и в 2020 году 9-летний красавец вернулся на рынок во всей красе. Разливается бурбончик при крепости 50% vol.
Итак погнали!
Нос: яркий, слегка спиртуозный, лакированное дерево, сладкие тона ванили, сливочной карамели и потемневшего банана. Спустя время аромат становится более дружелюбный, появляется арахисовая паста, вишневая косточка, сухая цедра апельсина и травянистые нотки. Древесные тона усиливаются подтягивая со временем легкую нотку сладкого-пряного рассола.
Вкус: терпкий, пряно-жгучий, дубовые танины, вишневая косточка, сухая цедра и горькие травы. На финише выдает оттенки гречишного меда, апельсиновой кожуры и неспелого яблока. Второй глоток, все такой же терпкий, много обожженного дуба, черного перца, появляются ванильные тона, карамель, ореховые нотки и кожура банана. На финише по прежнему много цедры апельсина.
И вот лишь на третьем глотке мои рецепторы адаптировались, бурбон повел себя более дружелюбно, наверное я смог его укротить) Среди безумного количество танинных дубово-пряных нот, поперла сладость, карамель, банан и сливочная помадка.
Послевкусие: довольно продолжительное, и даже после глотка воды, прекрасно ощущается банановая кожура, сладкая цедра апельсина и спелые яблоки.
Вывод: как и про многие бурбоны я скажу, что это мужской напиток, со своим характером, и для тех кто в теме. Почему-то попивая его, мне представляется картина, как уставший от рабочей недели лесоруб, заходит в паб, заказывает рокс этого напитка, опрокидывает его залпом, закуривает сигарилку и просит повторить!
Кстати, рокс для этого американца, да как и для многих, идеальное решение, во первых не так сильно бьет в нос, а во вторых - ну они же созданы друг для друга!
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!