Здравствуйте, дорогие друзья!
В этом году у меня уродилось много свёклы, поэтому встал вопрос, что можно приготовить из неё, кроме винегрета. Вот и решила я попробовать приготовить "Фаршированную свеклу с сыром". Тем более, что готовить её
Быстро, недорого и вкусно!
В качестве начинки я взяла молодой сыр типа брынзы.
Итак, нам понадобятся:
Свекла - 1 крупная или 2-3 помельче,
Сыр молодой - 150-200 гр.,
Сыр твёрдый - 50 гр. (по желанию) ,
Чеснок - 2-3 зубчика,
Соль, перец.
Свеклу тщательно вымыть и отварить, но не переваривать. Даём остыть, очищаем от кожуры.
Далее аккуратно чайной ложечкой вынимаем часть мякоти, стараясь не повредить стенки корнеплода.
Вынутую мякоть свёклы я просто размяла вилкой, но можно натереть на терке. Сыр также натираем на терке, чеснок измельчаем. Смешиваем мякоть свёклы с сыром, солим и перчим по вкусу.
В форму для запекания, смазанную маслом, ставим наши свекольные "чашечки", наполняем их начинкой.
Запекаем в разогретой до 290 градусов духовке до лёгкого зарумянивания начинки.
Если у вас останется начинка, то выложите её в формочки для кексов и тоже запеките, получится очень вкусная закуска.
Фаршированной свёкле даём немного остыть и подаем к столу.
Получилось очень эффектное и пикантное блюдо с необыкновенным ароматом!