Осеннее настроение с Тыквой: польза и вред, рецепты блюд

Осеннее настроение с Тыквой: польза и вред, рецепты блюд

Тыква — яркий и полезный овощ, который может разнообразить ваше меню и принести немало пользы организму. Давайте разберёмся, в чём её ценность, кому стоит быть осторожнее с употреблением тыквы, и какие блюда из неё можно приготовить.

Польза тыквы

1. Богатый витаминно-минеральный состав. Тыква содержит витамины C, E, K, группы B, PP, бета-каротин, а также цинк, калий, магний, железо и другие минералы.
2. Низкая калорийность. В 100 г тыквы около 22–26 ккал, что делает её отличным продуктом для диетического питания.
3. Улучшение пищеварения. Клетчатка в тыкве помогает нормализовать работу кишечника.
4. Поддержка здоровья сердца. Калий и магний способствуют нормализации артериального давления и работе сердечно-сосудистой системы.
5. Антиоксидантные свойства. Бета-каротин и другие антиоксиданты защищают клетки от повреждений.
6. Укрепление иммунитета. Цинк и витамины С и Е помогают укрепить иммунную систему.
7. Польза для зрения. Лютеин и зеаксантин улучшают зрение и поддерживают здоровье сетчатки.

Возможный вред

Несмотря на полезные свойства, тыква может быть вредна в некоторых случаях:

• возможна индивидуальная аллергия или непереносимость;
• при гастрите, язве желудка и других заболеваниях ЖКТ употребление тыквы может усугубить состояние;
• людям с почечной недостаточностью стоит ограничить употребление тыквы из-за высокого содержания калия;
• диабетикам следует следить за уровнем глюкозы в крови, так как тыква имеет средний гликемический индекс;
• чрезмерное употребление тыквы может вызвать вздутие живота и послабление стула.

Блюда из тыквы

Осеннее настроение с Тыквой: польза и вред, рецепты блюд

Вот несколько идей, что можно приготовить из тыквы:

1. Тыква в сметанном соусе. Обжарьте нарезанную брусочками тыкву до золотистого цвета, залейте соусом из сметаны с чесноком, зеленью и специями, тушите под крышкой 10 минут.
2. Тыква по-гречески. Обжарьте нарезанную кубиками тыкву на оливковом масле до румяной корочки, посолите, приправьте базиликом. Добавьте натёртые на тёрке помидор и чеснок, влейте пару ложек воды и запекайте в духовке около 30 минут.
3. Тыквенные пампушки. Приготовьте тесто на основе тыквенного пюре, отвара, в котором варилась тыква, муки, яйца, дрожжей, сахара, сливочного масла и соли. Для чесночной заливки используйте чеснок, укроп, соль и растительное масло.
4. Желе с тыквой. Нарежьте мякоть тыквы кубиками, пересыпьте сахаром, варите полчаса, постоянно сливая выделившийся сок. Превратите варёную тыкву в пюре, добавьте растворённый в воде желатин, корицу или ваниль, разлейте по формочкам и дайте застыть.
5. Цукаты из тыквы. Тыква может стать отличной альтернативой конфетам. Для приготовления цукатов нужно следовать определённым этапам обработки тыквы с сахаром.
6. Запечённая тыква с сухофруктами. Отварите кусочки тыквы до готовности, выложите в форму для запекания, посыпьте изюмом, нарезанными полосками черносливом и курагой. Залейте смесью из взбитых сливок с яйцом и сахаром, запеките в духовке.
7. Тыквенный суп - это рецепт есть у меня в блоге более подробно: https://dzen.ru/a/aOsx8ZeNtguySyeV?share_to=link

Ну и конечно украшение на Хэллоуин )))

Осеннее настроение с Тыквой: польза и вред, рецепты блюд

Помните, что употреблять тыкву лучше в умеренных количествах. Оптимальное суточное потребление для взрослого — 200–300 г, для детей — не более 100 г не чаще трёх раз в неделю. Перед включением тыквы в рацион при наличии хронических заболеваний проконсультируйтесь с врачом.

А какие блюда из тыквы знаете вы?