Знаете ли вы, что в одном яйце содержится 13 г чистого белка на 100 г продукта? Причём его свойства отличаются от животного или растительного. Он гораздо легче и быстрее усваивается нашим организмом.
Чем еще полезны яйца:
Полноценный набор аминокислот-антиоксидантов
Лецитин в составе поддерживает здоровье печени и защищает стенки сосудов от «плохого» холестерина
Желток богат омега-3, фолиевой кислотой, витаминами А, К, Е, В12, селеном, кальцием, фосфором, биотином
Холин в составе улучшает работу нервной системы
Каротиноиды защищают зрение и предотвращают катаракту
Осторожно:
Если у вас повышен холестерин, ограничьте потребление яичных желтков до 2-3 в неделю.
Важные правила безопасности:
ОБЯЗАТЕЛЬНО тщательно мойте скорлупу перед приготовлением яиц! На ней могут быть сальмонелла и другие опасные возбудители инфекций!
Кроме того, соблюдайте простые правила:
Не покупайте треснутые яйца
Храните в холодильнике острым концом вниз – так желток остается в центре и не касается воздушного слоя, заполняющего тупой конец
Варите не менее 10 минут после закипания
Будьте осторожны с сырыми яйцами и яйцами всмятку или в виде глазуньи!
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю