Золотистый пирог, в котором нежнейший картофель и ароматная салями заключены в объятия яичной заливки. Это испанская тортилья – сытное и невероятно душевное блюдо, которое теперь легко приготовить в мультиварке.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать домочадцев полноценным ужином из одного блюда. Тортилья получается сочной внутри и плотной снаружи, ее удобно брать с собой на пикник или на работу. Процесс приготовления максимально упрощен благодаря мультиварке, а результат всегда безупречен.
Ингредиенты:
- Картофель - 400 г (используйте крахмалистые сорта для нежности)
- Лук репчатый - 100 г
- Салями - 100 г (можно заменить на другой вяленый мясной продукт)
- Оливковое масло - 30 мл
- Сыр твердый - 100 г (идеально подойдет типа "Гауда" или "Чеддер")
- Яйца С2 - 5 шт. (около 250 г, либо 4шт С1)
- Соль - 1 ч.л.
- Специи - по вкусу (молотый черный перец, паприка)
Подготовка:
Картофель очистите и нарежьте кубиками или соломкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Салями так же мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте к ним соль, специи и натертый сыр. Тщательно перемешайте.
Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте оливковым маслом. Загрузите нарезанный картофель. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 8 минут с открытой крышкой, перемешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте в чашу лук и салями. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут с открытой крышкой, продолжая периодически помешивать.
Равномерно распределите обжаренные ингредиенты по дну чаши и залейте их яично-сырной смесью. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 15 минут.
Дайте тортилье постоять в выключенной мультиварке 5-10 минут перед подачей. Доставать лучше "переворотом на тарелку".
Испанская тортилья с салями и сыром - Готова !
Идеи для Подачи:
С кислым соусом: подавайте со сметаной или греческим йогуртом с чесноком.
Как сэндвич: разрежьте остывшую тортилью на кусочки и положите между двумя ломтиками хлеба с листьями салата.
Свежий акцент: дополните порцию салатом из свежих овощей с лимонной заправкой.
Традиционный подход: подавайте горячую тортилью, нарезанную на треугольники, с пикантным томатным соусом.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 190 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Пресс для идеальной формы: после приготовления аккуратно прижмите тортилью тарелкой на несколько секунд, чтобы она стала плотнее.
Контроль готовности картофеля: если картофельные дольки слишком крупные, увеличьте время обжарки на 3-4 минуты.
Вариативность сыра: для более выраженного вкуса используйте смесь из двух разных сортов сыра.
Отдых для тортильи: дайте блюду немного остыть перед нарезкой, так оно лучше сохранит форму.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта