Кушать мясо медведя дело сомнительное, особенно если с головой всё в порядке. Эта мысль у меня крепко засела после одной осенней истории, которой поделюсь. Казалось бы, обычная охота, лицензия куплена, всё по правилам. Но итог оказался таким, что после того случая я даже смотреть на медвежатину не могу.
Данная статья написана по материалам комментария подписчика Владимира
Как-то позвонили знакомые и попросили помочь отстрелить взрослого медведя. Мол, зверь ходит рядом с селом, пугает людей, а лицензия у них на руках.
Я долго отказывался. Не люблю стрелять просто ради выстрела. Но упросили. Говорят, всё по закону, мясо заберём, ты только помоги с добычей. Ладно, думаю, поедем.
Перед охотой заехал к знакомой ветеринару. Опытный человек, с кем не одну экспедицию по северу прошли. Она, не моргнув глазом, достала блокнот и говорит: «Если всё-таки возьмёшь медведя, сделай срезы вот с этих точек».
Нарисовала схему, где именно брать пробы с мышц. «Проверим на трихинеллу, добавила она, осенью это не редкость». Тогда я не придал словам особого значения. Казалось, обычная формальность.
Долина встретила тишиной. По склонам сопок бродили два медведя, жирные, сытые. Один явно постарше, под пятьсот килограммов. На спине у него жира с ладошку толщиной. Взял калибр 300 WIN Mag, с ним у Миши шансов ноль. Всё сделал чисто, без мучений для зверя.
Когда подошли, поняли, что вдвоём еле можем перевернуть тушу. Настоящий великан. Сделал все положенные срезы, как ветеринар сказала, аккуратно упаковал, и обратно в город.
Уже вечером зашёл к ней с образцами. Смотрю, сидит, микроскоп на столе, выражение лица стало серьёзным. Через несколько минут поднимает глаза и говорит тихо:
- Трихинеллез.
- Это сильно опасно? - спрашиваю.
- Очень. Мясо заражено личинками. После попадания в организм человека они выходят из капсул, взрослеют в кишечнике, а потом разносятся по всему телу. Оседают в мышцах, сердце, лёгких и может дойти и до летального исхода. Понял? Этого медведя есть нельзя никому.
Стал уточнять, что теперь делать. Ветеринар махнула рукой:
- Шкуру можешь снять, отдашь местным, они выделают за деньги, но сало всё равно пропитано, не факт, что полностью очистишь. А мясо в бочку с бензином и сжечь, чтобы и кости прогорели. Иначе лисы и собаки разнесут заразу.
Так и сделали. Ночью в долине стоял запах горелого мяса, тяжелый. Мы с напарником сидели у костра и молча смотрели, как огонь пожирает тушу. Вот тогда-то я и понял, почему старики на Крайнем Севере никогда не стреляют в медведя ради пропитания.
Только если зверь сам на человека идёт. У них правило простое: медведь это не добыча, а сосед, которого трогать нельзя без крайней нужды.
Позже уже от тех же охотников слышал, что трихинеллез у медведей это обычное дело. Они всеядные, питаются падалью, мышами, тюленями, а иногда и друг другом. Паразиты переходят от одного зверя к другому, пока не найдут новую жертву.
А человек для них просто звено в цепочке. Кто-то скажет: «Да если хорошо прожарить, то ничего не будет». Но это заблуждение. Эти личинки выдерживают и жар, и заморозку. Не зря в старину говорили: «Кто ест медведя, тот с ним и спит внутри».
После той охоты я больше не беру таких заказов. Пусть стреляют те, кто ради трофея живёт. Мне хватает воспоминаний о том вечере. Всё вроде законно, всё по правилам, а на душе осадок, будто не зверя убил, а что-то человеческое в себе.
Теперь, когда на посиделках кто-то хвастается банкой тушёнки из медвежатины, я молчу. Просто вспоминаю слова ветеринара: «С головой всё в порядке? Тогда не ешь». И правда, на Севере не зря так говорят. Медведя уважай, но к столу не приглашай... Еще почитать: