Коротко. Базовая формула для фильтр/домашней кружки — соотношение кофе к воде 1:16 (стандарт). Мягче — 1:18, крепче — 1:14. На картинке — готовые числа и «ложечки», чтобы варить без весов. «Мягкая версия», если «звенит» в голове Что запомнить. Думайте не про «сколько ложек», а про соотношение. Для дома держите в голове три числа: 1:18 / 1:16 / 1:14 — и подстраивайте под себя. Сохраняйте в закладки. А вы какой режим пьёте чаще — мягкий, стандарт или крепкий?
Коротко. Базовая формула для фильтр/домашней кружки — соотношение кофе к воде 1:16 (стандарт). Мягче — 1:18, крепче — 1:14. На картинке — готовые числа и «ложечки», чтобы варить без весов.
Помол под кружку
- Фильтр/капельная/воронка: средний помол, как кристаллы сахара.
- Френч-пресс: крупный, как морская соль.
- Турка в эту шпаргалку не входит (обычно 60–120 мл и сверхмелкий помол).
«Мягкая версия», если «звенит» в голове
- Снизьте дозу на 2–3 г от таблицы.
- Возьмите светлее обжарку и/или чуть крупнее помол.
- После заваривания добавьте 30–50 мл тёплой воды.
- Пейте не натощак и не позднее 16–18 часов. Вечером — декаф.
Частые вопросы
- Можно купаж 80/20 (арабика/робуста)? Да, оставляйте те же граммы, вкус станет гуще, бодрость выше.
- Почему иногда горчит? Слишком мелкий помол или темная обжарка. Увеличьте помол на шаг и уменьшите время контакта с водой.
Что запомнить. Думайте не про «сколько ложек», а про соотношение. Для дома держите в голове три числа: 1:18 / 1:16 / 1:14 — и подстраивайте под себя.
Сохраняйте в закладки. А вы какой режим пьёте чаще — мягкий, стандарт или крепкий?