Вторая суббота октября в винном календаре — День пинотажа, знакового красного сорта Южной Африки.
В этом году он юбиляр 🎉, пинотажу — 100 лет!
🍇 Сорт-кросс родился в результате усилий профессора Перольда в университете Стелленбоша. В 1925 году были опылены лозы пино нуара и сенсо, который в те времена носил в ЮАР имя Эрмитаж. Целью эксперимента было создание лозы, которая объединит лучшее от обоих родителей: благородный и изящный характер пино и яркость и выносливость сенсо. Новый сорт был высажен в университетском питомнике, но первое вино из пинотажа увидело свет только в 1941 году, благодаря стараниям коллег Перольда.
За свою не очень долгую историю пинотаж переживал периоды взлета 🚀 и упадка. Благодаря неприхотливости и урожайности сорт стал очень популярен в середине 20 века. Массовое производство не пошло пинотажу во благо, вина получались невысокого качества, и репутация новичка была не на высоте.
Однако, энтузиасты пинотажа продолжали эксперименты, уделяя большое внимание работе с лозой на винограднике, ограничивая урожайность и выбирая наилучшие терруарные участки, а в погребе контролируя экстракцию и температуру ферментации.
И всё получилось!
По мнению современных виноделов ЮАР, делающих ставку на качество вина — а не на его количество, пинотаж — универсальный сорт, который очень хорош и в полнотелой, пряной ипостаси, и как легкие фруктовые, изящные красные, и как ягодные, сочные розе 🌸.
Пробуем!
👉 В бокале в знаменательный день у нас — The Bernard Series Bush Vine Pinotage от винодельни Bellingham. Хозяйство основано в первой половине 20 века винными энтузиастами Бернардом и Фридой Подлащук, которые много учились и работали на земле, чтобы создавать отличные вина.
Линейка вин The Bernard Series названа в честь основателя хозяйства 🏡. Это харизматичные вина высочайшего качества, которые посвящены знаковым сортам и терруарам южноафриканского виноделия.
The Bernard Series Bush Vine Pinotage — моносортовой пинотаж с нескольких участков в прохладном Стелленбоше и Дарлинге, с продолжительной выдержкой в дубовых барриках разного возраста.
В бокале вино демонстрирует соблазнительный букет ароматов , выражающий более деликатную сторону пинотажа, с акцентом на спелую вишню 🍒, сливу, малину, специи и оттенки горького шоколада. Структурное, прекрасно сбалансированное вино — с сочными зрелыми танинами, чудесной кислотностью и продолжительным послевкусием с тонами горького шоколада 🍫.
Чин-чин за юбиляра!
#vinicomwines #винныйкалендарь #PinotageDay #Пинотаж #Bellingham #ВинаЮАР