Здравствуйте мои дорогие! Когда хочется побаловать себя и близких чем-то особенно вкусным, нежным и ароматным, на помощь приходят классические блюда с оригинальной подачей. Одним из таких — куриные тефтели в сливочно-грибном соусе. Это блюдо сочетает в себе мягкость фарша, насыщенность грибного соуса и приятную сливочную нотку. Оно прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу, как приготовить это блюдо шаг за шагом, чтобы оно получилось максимально вкусным и аппетитным. А еще, благодаря простоте приготовления, даже начинающая хозяйка сможет приготовить его без лишних хлопот.
Почему именно эти тефтели?
Куриное мясо – диетичный и питательный продукт, богатый белком. В сочетании с ароматным грибным соусом оно становится не только вкусным, но и полезным блюдом. Грибной соус добавляет особый вкус и аромат, делая тефтели особенно мягкими и сочными. Это блюдо легко готовится и прекрасно сочетается с гарниром — картофелем, рисом или пастой.
Ингредиенты для куриных тефтелей и грибного соуса
Чтобы приготовить это блюдо, подготовьте следующие продукты на 4 порции:
Для тефтелей:
- Куринный фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки
- Молоко — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для грибного соуса:
- Свежие или замороженные грибы — 300 г (лучше шампиньоны)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20- cream — 200 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Мука — 1 столовая ложка (по желанию, для загустения)
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Подготовка ингредиентов
1. Лук и чеснок мелко порубите или измельчите в блендере, чтобы фарш не был грубым.
2. Грибы помойте и нарежьте крупными кусочками или пластинками.
3. Яйцо, молоко и панировочные сухари подготовьте заранее для смешивания, чтобы сделать фарш более сочным.
Приготовление
Шаг 1: Приготовление фарша
- В глубокой миске соедините куриный фарш с мелко нарезанным луком и чесноком.
- Вбейте яйцо, добавьте панировочные сухари и молоко.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Хорошо вымешайте фарш руками или ложкой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Он должен стать однородным и немного липким.
Шаг 2: Формирование тефтелей
- Руками сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 4-5 см.
- Обваляйте их в муке, чтобы они не развалились при жарке.
Шаг 3: Жарка тефтелей
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте тефтели с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Готовые тефтели выложите на тарелку или подложку, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 4: Приготовление грибного соуса
- В сковороде растопите сливочное масло.
- Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и жарьте, пока из них не выпарится жидкости и они немного не подрумянятся, около 10 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Для густоты можно добавить немного муки и перемешать, а затем залить сливками. Хорошо перемешайте.
- Дайте соусу немного покипеть, чтобы он немного загустел, примерно 5 минут.
Шаг 5: Завершение блюда
- Поместите обжаренные тефтели в грибной соус, накройте крышкой и тушите еще около 15 минут на среднем огне на маленьком огне.
- По желанию, за несколько минут до окончания добавьте немного зелени или натертого сыра для вкуса.
Важные советы и лайфхаки
- Для сочных тефтелей лучше не пересушивать мясо при жарке; они должны быть полуготовыми.
- Грибы можно заменить на лисички, опята или другие любимые сорта.
- Чтобы соус был более нежным, используйте сливки высокой жирности или даже сливочный сыр, размешанный с соусом.
- Если хотите сделать блюдо более насыщенным, добавьте в соус немного белого вина или бульона.
- Перед подачей можно украсить зеленью и подать с любимым гарниром — картофельным пюре, рисом или пастой.
Куриные тефтели в сливочно-грибном соусе — это уютное и аппетитное блюдо, которое отлично подходит для семейных обедов и ужинов. Его насыщенный вкус и аромат позволят насладиться каждым кусочком, а простота приготовления сделает его доступным даже для новичков. Попробуйте приготовить это блюдо дома, и оно станет одним из ваших любимых!
Пробуйте, экспериментируйте с ингредиентами, и наслаждайтесь приятным вкусом и ароматом. Это блюдо обязательно понравится всем любителям домашней кухни!