Здравствуйте мои дорогие! Домашняя тушенка из курицы — это не только отличное решение для долгого хранения продуктов, но и гарантия натуральности, отсутствие вредных добавок и контроль качества. В условиях современного рынка многие ищут способы обеспечить свою семью полезной и свежей едой, особенно в сезон, когда свежие продукты доступны в избытке.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу, как сделать домашнюю куриную тушенку пошагово, чтобы она получилась мягкой, сочной и ароматной, а также полностью безопасной.
Почему стоит выбрать рецепт домашней тушенки из курицы
Главное преимущество домашней тушенки — это безопасность и качество ингредиентов. Вы сами выбираете свежую курицу, исключаете использование консервантов, стабилизаторов и искусственных усилителей вкуса, которые часто присутствуют в покупных консервах. Домашняя тушенка — отличный источник белка, витаминов и микроэлементов, она отлично хранится и пригодится в экстренных ситуациях, на природе или в дальних поездках.
Еще один важный аспект — экономия денег. Самодельная тушенка обходится гораздо дешевле, чем покупная в магазине, и при этом дает возможность экспериментировать со специями и вкусами.
Какие ингредиенты понадобятся для приготовления домашней куриной тушенки
Для классической домашней тушенки из курицы подготовьте следующие продукты:
- 1 кг куриного мяса (лучше использовать смесь грудки и бедра)
- 2 крупные луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- Лавровый лист (2-3 листа)
- 2 столовые ложки растительного масла (для обжарки)
- Вода или куриный бульон для тушения
- Любые приправы по вкусу (петрушка, тимьян, укроп или специи по желанию)
Обратите внимание, что выбирайте качественное мясо и свежие специи для максимально полезного и ароматного продукта.
Пошаговая инструкция как сделать домашнюю тушенку из курицы
Шаг 1. Подготовка мяса
Перед началом промойте мясо под проточной холодной водой. Если у вас целая курица, отделите мясо от костей и кожи. Нарежьте его небольшими кусками, примерно по 3-4 сантиметра. Так оно быстрее и равномернее проварится, а тушенка получится мягче.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока
Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук полукольцами или кубиками. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту, чтобы раскрыть аромат. Это придаст тушенке насыщенный вкус и мягкую текстуру.
Шаг 3. Тушение мяса
Переложите обжаренный лук и чеснок в кастрюлю или казан. Добавьте подготовленные кусочки курицы, залейте горячей водой или бульоном так, чтобы покрыть мясо. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и специи по желанию.
Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума. Тушите под крышкой не менее 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким и легко будет распадаться. В процессе добавляйте горячую воду, чтобы тушенка оставалась сочной и не подгорала.
Шаг 4. Подготовка к стерилизации
Достаньте горячее мясо и бульон в подготовленные стерилизованные банки. Разделите тушенку по банкам, при необходимости добавьте зелень или специи. Залейте все горячим бульоном, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью.
Для стерилизации подготовьте большую кастрюлю с кипящей водой. Поставьте туда банки, закрытые крышками, и доведите воду до кипения. Стерилизуйте банки на медленном огне примерно 90 минут при температуре 100°C. Это обеспечит полную стерилизацию и долгий срок хранения.
Шаг 5. Охлаждение и хранение
После окончания стерилизации аккуратно выньте банки из воды и поставьте остывать вверх дном на полотенце или решетку. После остывания храните их в прохладном, темном месте — подвале, погребе или холодильнике. В идеально подходящих условиях домашняя тушенка может храниться до полугода.
Полезные советы для успешного приготовления домашней тушенки
- Используйте только свежие ингредиенты. В противном случае качество тушенки пострадает.
- Обязательно стерилизуйте банки и крышки, чтобы продукт сохранял свои свойства и не портился.
- Чем дольше тушенка варится и стерилизуется, тем мягче и вкуснее она получается.
- Можно добавлять любимые специи и травы во время тушения — так продукт станет более ароматным.
- Варьируйте состав мяса — смесь грудки и бедра обогатит вкус и сделает тушенку более насыщенной.
- Перед стерилизацией можно добавить кусочек сливочного масла или каплю уксуса — это увеличит срок хранения и придаст золотистый оттенок.
Почему домашняя тушенка — безопасный выбор
Практически все домашние консервы остаются полностью натуральными, без добавления вредных веществ. Тушенка делается из свежего мяса, с минимальной обработкой. Так вы исключаете риски, связанные с промышленными консервами, и получаете питание высокого качества.
Использование правильных технологий стерилизации и хранения гарантирует долгий срок годности, а также отличные вкусовые качества продукта.
Домашняя тушенка из курицы — это удобное, вкусное и безопасное решение для запаса продуктов. Приготовить ее несложно, а результат порадует вас насыщенным вкусом, сочностью и ароматом. Делайте домашнюю тушенку и наслаждайтесь природной натуральностью и отличным вкусом в любой ситуации!