Это блюдо — прекрасный пример сбалансированного питания. Здесь есть и нежирный белок, и сложные углеводы, и клетчатка. Оно готовится в одном противне, что экономит время на мытье посуды.
Ингредиенты:
· Курица: 1 целая курица (около 1,5 кг) или куриные окорочка/бедра (4-6 шт.).
· Овощи: 3-4 средние картофелины, 2 моркови, 1 крупная луковица, 1 сладкий перец, 2-3 зубчика чеснока.
· Приправы: соль, черный молотый перец, сушеный розмарин (или прованские травы), паприка — по вкусу.
· Масло: 2-3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла.
· Лимон: ½ лимона (по желанию, для курицы).
Приготовление:
1. Подготовка: Камин с встроенной духовой печью разогреваем до 200 градусов. Курицу хорошо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Если используете целую тушку, натрите ее внутри и снаружи смесью соли, перца и трав. Сбрызните соком лимона.
2. Овощи: Картофель и морковь чистим и нарезаем крупными дольками. Лук — четвертинками, перец — широкой соломкой. Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.
3. Смешивание: В большом миске смешиваем все овощи, добавляем чеснок, соль, перец, паприку и столовую ложку масла. Хорошо перемешиваем, чтобы масло и специи равномерно покрыли овощи.
4. Формовка: Противень застилаем бумагой для выпечки или слегка смазываем маслом. Выкладываем овощи ровным слоем. Сверху размещаем курицу. Кожу курицы можно слегка смазать оставшимся маслом для более золотистой корочки.
5. Запекание: Ставим противень в разогретую духовку на 50-70 минут (время зависит от размера курицы). Готовность проверяем, проткнув ножом окорочок: должен вытекать прозрачный сок.
6. Подача: Дайте блюду немного отдохнуть в духовом шкафу 5-10 минут. Затем разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью (петрушка, укроп) и подавайте к столу.
Польза блюда:
· Курица — источник белка для мышц.
· Картофель и морковь дают чувство сытости и энергию надолго.
· Лук, чеснок и перец укрепляют иммунитет и богаты витаминами.
· Оливковое масло полезно для сосудов.
Готовьте в печи с любовью, и ваша семья будет наслаждаться не только вкусной, но и по-настоящему здоровой едой. Это инвестиция в ваше общее благополучие и долголетие!
С вариантами каминов с встроенным духовым шкафом можно ознакомиться на сайте NunnaUuni