Специалисты Роспотребнадзора составили перечень продуктов, которые не стоит покупать на рынках и в магазинах. Как сообщили в ведомстве, наибольшую опасность представляют картофель с зелёными пятнами, морковь с желтоватыми прожилками, яблоки со скользкой кожурой и увядшая зелень. Эти признаки указывают на начало процессов разложения или наличие токсичных веществ, сообщает РИА «Новости».
Эксперты подчёркивают, что условия хранения играют ключевую роль в сохранении качества продуктов. Овощи и фрукты должны находиться в проветриваемом помещении, а скоропортящиеся товары — в холодильных камерах. Каждый вид продукции рекомендуется хранить отдельно, чтобы избежать перекрёстного заражения.
Особое внимание стоит уделять внешнему виду: плесень, трещины, пятна, липкая поверхность и неприятный запах — верные признаки порчи. Опасность также представляют плоды с изменённым цветом, чрезмерной мягкостью или влажностью. На рынках следует избегать арбузы и дыни с вмятинами, огурцы с морщинистой кожурой, томаты с налипшей землёй, а также ягоды с признаками гнили.
Роспотребнадзор напоминает, что сухофрукты перед употреблением нужно не только промывать, но и вымачивать в чистой воде — это помогает удалить бактерии и остатки химических веществ.
Большинство овощей и фруктов рекомендуется хранить в холодильнике, за исключением бананов, которые быстро портятся при низких температурах. Некоторые фрукты теряют вкус, если их держать в холоде, поэтому их следует доставать за несколько часов до еды.
Специалисты отмечают, что самыми полезными остаются сезонные и местные продукты — они меньше подвержены химической обработке и лучше сохраняют витамины и микроэлементы.