Приготовление абрикосового варенья в мультиварке — это простой и удобный способ сохранить вкус лета. Вот пошаговый рецепт:
Ингредиенты:
- 1 кг абрикосов
- 800 г сахара (можно больше или меньше, в зависимости от вашего вкуса)
- 100 мл воды (по желанию, для более жидкого варенья)
Инструкция:
1. Подготовка абрикосов:
- Абрикосы тщательно промойте, удалите косточки и нарежьте на половинки или четвертинки.
- Если хотите более нежное варенье, можно очистить абрикосы от кожицы (для этого ошпарьте их кипятком на 1-2 минуты, затем остудите в холодной воде — кожица легко снимется).
2. Засыпка сахаром:
- В чашу мультиварки выложите абрикосы и засыпьте их сахаром. Оставьте на 1-2 часа, чтобы фрукты пустили сок.
3. Приготовление варенья:
- Включите режим "Тушение" или "Варенье" (если такой есть) на 1 час.
- Если в вашей мультиварке нет режима "Варенье", используйте режим "Мультиповар" при температуре 100°C на 1 час.
- Периодически помешивайте варенье, чтобы оно не пригорело.
4. Проверка готовности:
- Капля варенья на холодной тарелке не должна растекаться — это признак готовности.
- Если варенье слишком жидкое, можно продолжить готовку в режиме "Подогрев" с открытой крышкой, чтобы испарилась лишняя жидкость.
5. Закатка:
- Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Советы:
- Для пикантности можно добавить щепотку ванилина, корицу или цедру лимона.
- Если любите густое варенье, добавьте 1-2 ст. ложки лимонного сока — он усилит желирующие свойства.
Приятного аппетита! 😊