Коллеги из World Tea News анонсировали цикл публикаций, посвященных чайной Австралии — как производственной, так и потребительской. И опубликовали первый материал цикла, самой интересной частью которого является рассказ о проекте Madura Tea Estate, который с 1978 года работает в австралийском Южном Уэльсе. И, если судить по ассортименту, собственным чаем в чистом виде не торгует. Но использует его в купажах. Что, конечно, вынуждает относиться к качеству их собственного чая с некоторым подозрением.
Мне впервые привезли австралийский чай на пробу лет двадцать назад — и это был чай из штата Виктория. Когда мои тогда уже австралийские друзья вручали мне четыре образца, они откровенно веселились. Уже зная, видимо, как будет контрастировать австралийский чай с моим предвкушением. И ведь не зря веселились — чай оказался вообще никаким.
Надеюсь (хоть и сомневаюсь), что современные австралийские производители чая избегают его продажи в чистом виде не потому, что он полное барахло. А потому, например, что его мало и на всех не хватает.