Я часто готовлю этот пирог, когда нужно быстро накрыть стол: он прост в исполнении, сытный и всегда уходит первым. Тесто получается как на оладьи — нежное и воздушное, а тянущийся расплавленный сыр, ломтики сосисок и свежая зелень делают пирог очень домашним и уютным. Готовлю его за полчаса, и пока духовка делает своё дело, можно заняться остальными делами.
Ингредиенты:
1. Яйца — 2 шт.
2. Кефир — 1 стакан (≈200–250 мл)
3. Сода — на кончике ножа, гасить не нужно (добавляется в кефир)
4. Мука — 1 стакан (примерно 140–160 г, в зависимости от влажности и размера стакана)
5. Соль — ½ ч.л.
6. Твёрдый сыр — 250 г (натереть на крупной тёрке)
7. Сосиски — 200 г (нарезать ломтиками)
8. Зелень (петрушка, укроп или смесь) — пучок (мелко порезать)
9. Сливочное масло для смазывания противня
10. Панировочные сухари или манка для посыпки противня
Пошаговый рецепт
1. В стакан кефира добавляю соду, размешиваю и даю постоять несколько минут — кефир слегка вспенится.
2. В миске взбиваю 2 яйца с ½ ч.л. соли.
3. Вливаю в яйца кефир с содой и хорошо перемешиваю.
4. Порциями добавляю муку и замешиваю тесто — по консистенции оно должно быть как густое тесто для оладий (чтобы ложкой удобно выкладывать). При необходимости чуть скорректируйте количество муки.
5. Натёртый сыр, нарезанные сосиски и мелко порезанную зелень добавляю в тесто и тщательно перемешиваю. Пробую на соль — обычно сыра хватает, но при необходимости досаливаю.
6. Противень смазываю сливочным маслом и посыпаю панировочными сухарями или манкой — так корочка получится приятной и не прилипнет.
7. Выкладываю тесто на противень, разравниваю лопаткой аккуратно по всей поверхности.
8. Разогреваю духовку до 200 °C и выпекаю пирог около 25 минут, пока верх не зарумянится и зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет почти сухой.
9. Даю пирогу немного остыть (5–10 минут), режу порционно и подаю тёплым.
Советы от меня:
— Если любите более пышную текстуру, можно добавить 1 ч.л. разрыхлителя вместо соды и слегка подкислить кефир лимонным соком.
— Для вариации используйте нарезанный болгарский перец, кукурузу или ветчину вместо сосисок.
— Подаю с овощным салатом или свежими огурцами и помидорами — получается полноценный быстрый обед.
#Пирог #Быстро #Просто #Вкусно #ДомашняяКухня #Сытный #Рецепт #Выпечка #Уют #Сыр #Сосиски #Зелень #Полчаса #ЛюбимыйРецепт #ГотовимДома #Вкуснятина #БыстрыйПирог #Духовка #КомфортнаяЕда #ПростоиВкусно