Всем привет! Я предполагал это ещё в прошлом году! Заградительные пошлины на импорт, нарушение логистических цепочек и прочие прелести современного мира должны были так или иначе привести к тому, что в сети Красное и Белое появится отечественный крафт. И я не про двухлитровую банку непонятной фигни, а про самый настоящий крафт от известной питерской конторы AF Brew.
AF Brew одни из пионеров крафтоварения в России, вот вкратце несколько абзацев об этих ребятах:
Крафтовая пивоварня AF Brew была заложена в 2012 году тремя предпринимателями — Никитой Филипповым, Артемом Кольчуковым и Дмитрием Булдаковым. АФ в ее названии расшифровывается как Anti Factory, что отображает революционное мышление и нестандартный подход ее основателей. Расположенная в Санкт-Петербурге пивоварня изначально работала на контрактной основе, используя для варки своего пива мощности разных заводов. В 2016 году АФ Брю вступила в новый этап деятельности, обзаведясь собственными производственными помещениями на бывшем пивзаводе “Степан Разин” и оборудованием фирмы CIMEC. Несмотря на недолгую историю, продукция AF Brew прочно вошла в элиту российского крафтового пива, получая высокие оценки на рейтинговом сайте RateBeer и у потребителей.
В масс-маркете AF Brew появились не сегодня, а несколько лет назад, когда их банки попали на полки Винлаба, Перекрестка, ГиперЛенты.
Теперь пару слов об одном из флагманских сортов AF Brew:
"Mosaic" — светлый эль, сваренный в стиле American IPA. Впервые он был представлен пивоварней АФ Брю в начале 2013 года и очень понравился потребителям, поэтому AF Brew перевыпустила "Мозаик" в августе того же года, немного подкорректировав и усовершенствовав рецептуру. С тех пор пиво стало регулярным сортом пивоварни. Для варки и сухого охмеления был использован хмель HBC 369, коммерческое название которого — Мозаик. Первый урожай это сорта хмеля был собран в США на плантациях компании Yakima Chief в штате Вашингтон в 2012 году. "Mosaic" IPA от AF Brew — это первое пиво в России, сваренное с хмелем Мозаик.
Легендарная история, думаю, что большинство подписчиков канала пробовали это пиво. Но всё равно не верится, что его теперь можно купить в КБ.
Данный экземпляр был назван в честь соответствующего хмеля Mosaic. Пару слов о нем тоже.
Селекционированный и выпущенный компанией HBC в 2012 году хмель Мозаик является дочерью сортов Симко и Наггет. Соответствуя своему имени, обладает очень разнообразным комплексом ароматов черники, папайи, мандарина, цветов, хвои и баблгама. Широко применяется для позднего и сухого охмеления, как правило, в сочетании с другими хмелями новой волны. Рекомендован в стилях пива Amirican Pale Ale, India Pale Ale, Double IPA, Stout.
Как мы видим, фруктовые и ягодные тона появляются не только при добавлении фруктово-ягодных добавок, но и путём магии пивоварения с участием селективных хмелей. Таких как Мозаик.
Mosaic. American IPA, abv. 6,7%, энс 15,8%, уровень горечи 73 ibu, стоимость 280 рублей за 0,45 в сети Красное и Белое. Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи. Произведено: АФ Брю (Санкт-Петербург). Дата розлива: 23.09.2025 (за 2 недели до дегустации).
Визуал в бокале прозрачный с небольшой пенной шапкой. Аромат свежий, ягодный, черничный. Во вкусе преобладают тона ягод, черники и немного цитрусовых. Послевкусие сухое, горькое, хмелевое. Классическая IPA, выверенная годами. Мне очень сложно придраться к чему-то, но и не могу сказать, что это какой-то топчик. Весьма достойный масс-маркет. Стоит ли оно своих денег? Думаю, да. Но кто-то предпочтет купить за эти деньги три Волковских. Каждому свое.
Моя оценка: 4,25 ритуала раскуривания трубки мира в Выхино из 5
Всем спасибо за внимание! Ну и по традиции подписывайтесь на канал, это позволит вам оставлять комментарии к моим обзорам и не пропускать новые выпуски. Так же не забывайте подписываться на мой телеграм-канал по ссылке, там выходит много интересного!