Диалог культур в одной тарелке. Россия встречается с Японией 🇷🇺🤝🇯🇵 Шеф Twins Garden Виталий Савельев создал настоящий гастрономический мост. С одной стороны — знакомые вкусы: Картофельный чипс, нежный мусс из сметаны, томатный соус. Узнаёте? Это уютное русское гостеприимство. С другой — дерзкие акценты: Идеально приготовленный осьминог и тёртый корень васаби. Это элегантная японская точность. Конечно, главный герой — осьминог: Готовим его под давлением, чтобы сохранить всю сочность, а потом на 15 секунд — во фритюр, для идеальной хрустящей оболочки. Попробуйте, как два мира гармонично встречаются в одном блюде. ✨ Блюдо представлено в дегустационном сете.
Диалог культур в одной тарелке. Россия встречается с Японией 🇷🇺🤝🇯🇵
Шеф Twins Garden Виталий Савельев создал настоящий гастрономический мост.
С одной стороны — знакомые вкусы:
Картофельный чипс, нежный мусс из сметаны, томатный соус. Узнаёте? Это уютное русское гостеприимство.
С другой — дерзкие акценты:
Идеально приготовленный осьминог и тёртый корень васаби. Это элегантная японская точность.
Конечно, главный герой — осьминог:
Готовим его под давлением, чтобы сохранить всю сочность, а потом на 15 секунд — во фритюр, для идеальной хрустящей оболочки.
Попробуйте, как два мира гармонично встречаются в одном блюде.
✨ Блюдо представлено в дегустационном сете.
