Еду из детства многие вспоминают с теплом. Хотя в школе у большинства были простые блюда, они всё равно запомнились на всю жизнь. Поэтому во взрослом возрасте хочется повторить тот вкус, которым наслаждался между уроками. В статье собрали несколько рецептов тех самых блюд из школьной столовой.
Пицца — заслуженный фаворит многих. Хотя сегодня множество сетевых заведений и ресторанов предлагают уникальные рецепты, ощутить хочется тот самый вкус из детства. Для домашней версии тесто лучше приготовить самому, чтобы оно получилось таким же пышным и мягким.
Ингредиенты:
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 3 ст.
— Дрожжи — 15-20 г.
— Сахар — 1 ст. л.
— Соль — ½ ч. л.
— Вода — 1 ст.
— Сливочное масло — 30 г.
— Докторская или варёная колбаса — 250 г.
— Маринованные огурцы — 2 шт.
— Твёрдый сыр — 150 г.
— Кетчуп — 50 мл.
— Майонез — 50 мл.
Приготовление:
— Добавьте дрожжи в тёплую воду и оставьте на 10 минут.
— Смешайте смесь с яйцом и сухими ингредиентами, затем тщательно перемешайте. Под конец добавьте мягкое сливочное масло.
— Накройте тесто плёнкой и оставьте примерно на час.
— Разделите тесто на нужное количество частей и раскатайте в круглую или овальную форму.
— Нарежьте колбасу и маринованные огурцы, натрите сыр.
— Смешайте майонез и кетчуп в равной пропорции. По желанию можно использовать вместо соуса томатную пасту.
— Смажьте тесто соусом, потом разложите ингредиенты, сыр последним для образования корочки.
— Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 200°C, около 10-15 минут.
Сосиска в тесте — второе незабываемое блюдо из столовой. Она готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
— Тесто.
— Сосиски.
— Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
— Возьмите готовое тесто или сделайте его сами. Количество зависит от того, сколько вы собрались готовить.
— Раскатайте тесто и нарежьте на небольшие куски.
— Оберните сосиски в тесто, хорошо закрепите края.
— Смажьте тесто яйцом.
— Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте около 20 минут.
Каша на молоке — стандартный завтрак в школьных и лагерных столовых. Нужная текстура и сливочный вкус многим запомнился на всю жизнь. Чаще всего каша была рисовой или пшённой, поэтому повторить рецепт дома достаточно легко.
Ингредиенты:
— Пшено — 1 ст.
— Молоко — 1 л.
— Сливочное масло — по вкусу.
— Сахар и соль — по вкусу.
Приготовление:
— Доведите молоко до кипения.
— Промойте пшено в горячей воде несколько раз, затем добавьте в молоко.
— Добавьте сахар и соль по вкусу.
— Накройте крышкой и варите на слабом огне около 20 минут. Не забывайте периодически помешивать кашу.
— Добавьте сливочного масла по вкусу.
Макароны с котлетами — простое блюдо, которое спасало в школьные дни от голода. Повторить его очень легко — достаточно отварить любимые макароны и приготовить котлеты. Если не хотите покупные, сделайте их самостоятельно.
Ингредиенты:
— Фарш из свинины и говядины — 850 г.
— Ржаной хлеб без корочки — 200 г.
— Вода — 1 ст.
— Лук — 1-2 шт.
— Яйца — 2 шт.
— Чеснок — 2 зубчика.
— Мука — 50 г.
— Растительное масло — 100 мл.
— Соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
— Замочите хлеб в воде и оставьте на 10 минут. После этого разомните в однородную массу.
— Порежьте мелко лук и обжарьте на сковороде до появления золотистого цвета.
— Добавьте к хлебу фарш, лук, яйца, соль и перец по вкусу и прессованный чеснок. Перемешайте и сформируйте котлеты.
— Присыпьте котлеты мукой и обжарьте их на сковороде — примерно 2-3 минуты.
— Разогрейте духовку до 180°C градусов и отправьте туда котлеты на противне под фольгой на 15-20 минут.
— Снимите фольгу и оставьте котлеты в духовке ещё на 5-10 минут.
Ватрушка с творогом — один из любимых десертов из школьной столовой к чаю. Умеренная сладость и сочетание нежных текстур сделали простую булочку такой популярной на года.
Ингредиенты:
— Тесто — до 500 г.
— Творог — 300-400 г.
— Сметана — 2 ст. л.
— Яйцо — 1 шт.
— Желток — 1 шт.
— Сахар — 2 ст. л.
— Ванильный сахар по желанию.
Приготовление:
— Купите тесто или сделайте самостоятельно.
— Разомните или протрите творог, чтобы не было комочков.
— Добавьте к нему сметану, желток, простой и ванильный сахар по желанию и перемешайте до однородности.
— Сделайте стаканом углубления в тесте и выложите начинку — примерно по 1 ст.л. на каждую. Смажьте яйцом края для румяности.
— Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте ватрушки 20-30 минут.
Тушеная капуста — тёплое блюдо из детства с узнаваемым запахом и текстурой. Во взрослом возрасте она вновь может вернуться в ваш рацион, потому что полезна для работы ЖКТ, а ещё проста в приготовлении.
Ингредиенты:
— Капуста — 1 качан.
— Морковь — 1 шт.
— Лук — 1 шт.
— Томатная паста — 2 ст. л.
— Сахар — 1 ст. л.
— Мука — 1 ст. л.
— Лавровый лист, перец и горошек перца по вкусу.
— Вода — ½ стакана.
Приготовление:
— Нарежьте капусту и лук, натрите морковь.
— Обжарьте лук и морковь 2-3 минуты на разогретой сковороде.
— Используйте глубокую ёмкость для капусты — например, казан. Добавьте к ней морковь и лук и залейте водой. Тушите смесь 30-40 минут.
— Добавьте томатную пасту, соль, горошек перца и лавровый лист и потушите капусту ещё 10-15 минут.
Запеканка с изюмом — ещё один завтрак, который многим запомнился из-за сладости и нежного вкуса. Такое блюдо легко вписать в диетическое питание, так как в нём много творога.
Ингредиенты:
— Творог — 250 г.
— Яйца — 2 шт.
— Манная крупа — 2-3 ст. л.
— Молоко — ½ ст.
— Сахар — 1-2 ст.л.
— Соль — ½ ч. л.
— Ванильный сахар по вкусу.
— Сливочное масло — 30 г.
Приготовление:
— Добавьте в молоко комнатной температуры манную крупу и оставьте набухать на 10 минут.
— Замочите изюм в горячей воде на несколько минут.
— Взбейте яйца, добавьте к ним соль и сахар.
— Постепенно добавьте к смеси размягченное сливочное масло.
— Разомните творог, чтобы не осталось комочков.
— К манной крупе и молоку добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Затем — творог. Последним высыпите изюм и аккуратно перемешайте.
— Посыпьте форму манной крупой и выложите смесь.
— Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте около 40 минут.
Какао в школьной столовой отличалось вкусом от домашнего что в детстве, что сейчас. Всё дело в способе приготовления.
Ингредиенты:
— Какао-порошок — 1 ст. л.
— Сахар — 5-6 ст. л.
— Молоко — 500 мл.
— Вода — ½ ст.
Приготовление:
— Нагрейте в кастрюле сначала воду, затем добавьте молоко.
— Перемешайте с сахаром.
— В стакан добавьте какао-порошок и немного разогретого молока.
— Добавьте получившееся какао в кастрюлю и доведите итоговую смесь до кипения.
Школьные блюда спустя года кажутся самыми вкусными благодаря ностальгии о детстве. Повторить их сегодня можно с помощью простых ингредиентов. Достаточно выбрать понравившийся рецепт и в свободное время вернуть тот самый вкус из прошлого.
Расскажите в комментариях, что вам больше всего нравилось в школьной столовой?