Финский блин, или pannukakku, - одно из самых вкусных и необычных блюд финской кухни. Pannukakku, в отличие от традиционных тонких блинов, готовится в духовке на противне и получается пышным.
Ингредиенты:
- яйцо (3 шт.);
- молоко (500 мл);
- мука пшеничная (200-250 г);
- сахар (1-2 ст. л.);
- соль (0,3-0,5 ч. л.);
- сливочное масло (30-50 г, растопленное);
- цедра апельсина или лимона для аромата - по желанию.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка теста
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Затем постепенно влейте молоко, продолжая помешивать.
Шаг 2. Добавление муки
Просейте муку и добавьте ее порционно в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.
Шаг 3. Добавление масла и ароматизаторов
Растопите сливочное масло и остудите его. Влейте в тесто, тщательно перемешайте. Можно добавить цедру апельсина или лимона для легкого цитрусового аромата.
Шаг 4. Выпечка
Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки или используйте силиконовый коврик. Вылейте тесто ровным слоем. Выпекайте в разогретой духовке 20-35 минут до золотистой корочки. Блин поднимется волнами, но после остывания немного осядет.
Шаг 5. Подача
Готовый финский блин нарежьте на порции и подавайте с медом, джемом, ягодами или сметаной по вкусу.
Советы
1. Муку лучше просеивать, чтобы тесто было воздушным и без комочков.
2. Если хочется более сладкий вариант, слегка увеличьте количество сахара.
3. Тесто можно подготовить заранее и оставить в холодильнике на 30 минут - так мука лучше разбухнет.
4. Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло, но его можно заменить на растительное.
Финский блин pannukakku - это прекрасный вариант для завтрака или легкого десерта.
БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ >>