🔷ПП Меренговый рулет
🔷Ингредиенты:
🔹Рулет:
▪️Белок -200 гр (~6 яиц)
▪️Эритрит -100 гр
▪️Заменитель сахара - по вкусу (~эквивалент 200 гр сахара)
▪️Сок лимона -1 ст.л
▪️Кукурузный крахмал -30 гр
🔹Крем:
▪️Мягкий творог -300 гр
▪️Творожный сыр -300 гр
▪️Заменитель сахара -по вкусу (~эквивалент 100 гр сахара)
▪️Ванилин -1,5 гр
▪️Ягоды
🔷Способ приготовления:
🔹1)Белки взбить с эритритом и заменителем сахара до устойчивых пиков. Добавить сок лимон и продолжать взбивать. Добавить кукурузный крахмал перемешать лопаткой.
🔹2)Выложить на противень, застеленной пекарской бумагой. Сверху по желанию посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой. Выпекать 30 минут при 150 градусах. Готовый рулет остудить до комнатной температуры.
🔹3)Для крема соединить все ингредиенты и перемешать. Немного готового крема отложить.
🔹4)Готовый рулет перевернуть , смазать кремом. Выложить ягоды и свернуть в рулет , украсить отложенным кремом и ягодами, убрать в холодильник на 1-2 часа.
⠀🔷Приятного аппетита.
⠀
