Вино – из винограда, сидр – из яблок: последовательный подход законодателя к составу алкогольных напитков

Вино – из винограда, сидр – из яблок: последовательный подход законодателя к составу алкогольных напитков.

В конце августа производителей сидров облетело письмо Росалкогольтабакконтроля с недвусмысленным предупреждением: производить и осуществлять оборот «сидра фруктового», «сидра ароматизированного» и «сидра фруктового ароматизированного» вообще-то не допускается. Сидр, по смыслу законодательства, должен производиться из яблочного сусла и (или) яблочного сока, и точка.

Как мы докатились до жизни такой? – спросите вы.

Всему виной Техрегламент ЕАЭС "О безопасности алкогольной продукции". Регулярно с 2021 года его принятие откладывается: сейчас ориентировочной датой принятия является 1 января 2026 г. Мы неоднократно писали о коллизиях и противоречиях данного техрегламента и российского законодательства, но в основном применительно к вину (помните фруктовые вина?)

Теперь судьба вина постигнет и сидр.

Действительно, 171-ФЗ содержит определение сидра как алкогольной продукции с содержанием этилового спирта < 6%, произведенной в результате брожения яблочного сусла и (или) восстановленного яблочного сока без добавления этилового спирта с насыщением или без насыщения двуокисью углерода. С понятиями «сидр фруктовый», «сидр ароматизированный» и «сидр фруктовый ароматизированный» российские законодательные акты не знакомы.

При этом ГОСТы, подготовленные к введению в действие техрегламента, которыми производители и руководствуются при осуществлении своей деятельности, приняты и действуют. Однако, как отметил РАТК - ГОСТы имеют подзаконную природу и рекомендательный характер, а 171-ФЗ приоритетней.

Таким образом, если принятие Техрегламента в очередной раз отложат из-за противоречий с законодательными актами РФ, фруктовые сидры, в том числе и импортные могут пропасть с полок магазина.

С одной стороны, РАТК, вводя ограничения на производство фруктовых сидров, вероятно, борется с недобросовестными производителями, которые маскируют свою продукцию под фруктовые ароматизированные сидры для экономии на акцизе (как это делают некоторые, о ком нельзя говорить в винодельческом мире, и которые перебрались в разряд сидров).

С другой стороны, добавление сока других ягод и фруктов при давке яблок дает возможность для творчества и поиска новых интересных сочетаний и вкусов. Для творческих сидроделов такой запрет может быть очень болезненным.

Производителей сидра, пива, пуаре и медовухи с 2023 года активно выводят из тени: появился реестр производителей, обязанность включения в который заставила сидроделов привести в порядок документацию и обновить оборудование. Однако новый виток напряженности с госорганом может навсегда оставить в теневом секторе значительную часть сидроделов, удел которых будет представлять результат своего труда на небольших выставках, организованных энтузиастами.

Хорошая попытка мотивации принятия Техрегламента, РАКТ, но вам не кажется, что направлена она слегка не туда?

Пост подготовили Варвара Баландина

Подписаться на Алкогольное Право

Проконсультироваться в Алкогольном Праве

#техрегламент #сидр #сидроделы #ГОСТ #реестр