Домашний Песто🍃🍃🍃 Один из любимейших во всем мире итальянских соусов, способный превратить в кулинарный шедевр любую пасту, пиццу и закуски… Несложный в приготовлении, однако, секреты свои соус тоже имеет. Идеальный Песто готовится в мраморной ступке, тогда зелень сохранит свой аромат и текстуру... но можем приготовить соус и при помощи блендера. Важно! Сперва поместите лезвия и чашу блендера в холодильник, чтобы при измельчении базилика он не подвергался воздействию тепла, которое могло бы испортить его вкус и цвет. Сразу скажу ещё один секретик: промытый в ХОЛОДНОЙ воде базилик необходимо хорошо просушить! Воды не должно быть в соусе опять-таки, чтоб не допускать окисления. Удобно использовать вращатель для салата, чтобы вымыть и высушить листья, а затем положить их на ткань. Измельчите в блендере листья базилика, тертый Пармезан, кедровые орешки, чеснок и соль. Запускайте все в блендер порциями, чтоб не нагревать базилик. Перелейте соус в миску и медленно добавьте оливко