Вступить в *Мои рабочие рецепты* или *КРЕМОВЫЕ торты* НАПИСАТЬ МНЕ https://t.me/Iratort444
Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Сегодня мы приготовим чуду с мясом и картошкой по-даргински – это невероятно вкусный и сытный пирог, который порадует всю семью! Начнем с приготовления теста. В глубокую миску просейте 400-450 грамм муки. Добавьте к ней 2 чайные ложки сахара, 7 грамм сухих дрожжей и 0,5 чайной ложки соли. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.
Влейте в миску 300 мл теплого молока и 6 столовых ложек оливкового масла. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Очистите 2 картофелины и нарежьте их мелкими кубиками. Одну репчатую луковицу также мелко нарежьте. В глубокой миске смешайте 400 грамм говяжьего фарша, нарезанные картофель и лук.
Добавьте к фаршу 2 столовые ложки сметаны, 8 столовых ложек воды, специи по вкусу (например, соль, черный перец, кориандр). Тщательно перемешайте все ингредиенты начинки.
Когда тесто подойдет, разделите его на две равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт. На один пласт теста равномерно выложите половину начинки, отступая от края около 2 см.
Накройте начинку вторым пластом теста и тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала во время выпечки. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте противень маслом или застелите пергаментной бумагой. Аккуратно перенесите чуду на противень.
Выпекайте чуду в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут, или пока оно не станет золотистым и румяным. Готовый чуду достаньте из духовки и смажьте сливочным маслом для придания блеска и мягкости.
Повторите процесс для второго пирога, используя оставшееся тесто и начинку. Дайте чуду немного остыть перед подачей. Нарежьте пирог на порционные куски и подавайте к столу. Наслаждайтесь великолепным вкусом даргинского чуду с мясом и картошкой! Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина.