Шотландия была, есть и будет бесспорным лидером в мире виски, однако, помимо неё существует множество стран, старающихся развивать данный напиток и представлять миру свою интерпретацию воды жизни. Сегодня заглянем в Швецию на дистиллерию Mackmyra, известную смелыми экспериментами с бочками и довыдержками, и предоставлявшую широкие возможности желающим проинвестировать в собственную бочку.
Первый образец наверняка заинтересует любителей одной немецкой рок-группы. Это Mackmyra Scorpions, выдержанная в бочках из-под бурбона, хереса Олоросо и немецкого вишневого вина, бутилированная на 40%. В аромате вишня, распаренный солод, красные ягоды, виноград, зеленые яблоки, немного карамели и темного шоколада. Приятный, но довольно быстро уходит из бокала. Вкус водянистый, с нотами вишни, ореховой горечи, яблочной кожуры и косточек, темного шоколада, а также мощным дубовым влиянием. Послевкусие короткое, отдающее фруктовой сладостью и яблочной кожурой. Очень простой образец, и его основная ценность скорее не в самом напитке, а в яркой отсылке к музыкантам на коробке.
Оценка – 78, n20, t19, f19, b20.
Следующий релиз принадлежит премиальной серии Moment: Mackmyra Moment Fjällmark. Выдержка в бочках из-под хересов Олоросо и PX, а также морошкового вина, крепость 42%. На первом вдохе сернистый, с жареными орехами и семечками, красным виноградом и ягодным джемом, черной смородиной, сливами и персиками. Также слышны оттенки темного шоколада, жженой карамели и жареных грибов. На глотке проявляется грибными и прелыми тонами, переспелыми фруктами, сладкими яблоками, джемом из красных ягод, апельсиновыми корками, дополняемыми аккуратной дубовостью, масляными нотами, карамелью и шоколадом с орехами. Финиш средней продолжительности, продолжает часть вкуса, описываемую грибными, ягодными и цитрусовыми мотивами. Образец достаточно открытый и насыщенный, понравился наполненностью необычными нотами в сочетании с мягкостью питья.
Оценка – 86, n22, t22, f21, b21.
Наверное, один из самых необычных экспериментов – Mackmyra Gront Te, при подготовке спиртов которого использовались листья четырёх видов зеленого чая. Крепость 46,1%, выдержка проводилась в бочках из-под бурбона, хереса Олоросо и шведского дуба. Делая вдох, ощущаешь цветочный мед, сладкие яблоки и груши, апельсины и мандарины, морошку и виноград, ваниль, пряную выпечку, карамель и зелены чай. Со временем фруктовая палитра усиливается, добавляются бананы, манго и абрикосы. Черный перец интегрирован аккуратно и не лезет на первый план. Во вкусе колкость белого перца, мёд, белый виноград и морошка, лимоны и лаймы, сладкие яблоки, груши и абрикосы, а также немного танина, травной горечи и карамели. Финиш продолжительный, раскрывается ореховой и травной горечью, черным перцем и цедрой лимона. Образец более колкий, чем предыдущий, но еще ощущается насыщенней, и обладает более привычным ягодно-фруктовым профилем. При этом среди всего сета дольше всех не распадался после снятия крышки.
Оценка – 86, n22, t22, f21, b21.
Выпуск для путешественников с соответствующим названием - Mackmyra Expedition. Выдержан в бочках из-под бурбона и американского дуба, а также один год финиширован в бочках из-под морошкового вина. Крепость 46,1%. Ароматика довольно свежая, слышны можжевельник, морошка, перечные специи, корки грейпфрута, ваниль, персики, черный чай, подсолнечные семечки, хлебные корки и дуб. Во вкусе преобладают перечная колкость, фруктовые и ягодные оттенки, дубовый танин, можжевельник, фруктовые леденцы, яблочная кожура, а также травная и ореховая терпкость. И даже есть небольшое количество дыма. Послевкусие коротко-среднее, наполнено перцем и ягодной кислинкой. Довольно простой релиз, но при этом цепляет необычными можжевелово-дымными оттенками.
Оценка – 83, n21, t21, f20, b21.
Еще один эксперимент, в ходе которого первичные параметры для изготовления релиза были получены от нейросети - Mackmyra Intelligens AI:02. Крепость опять 46,1%, выдержка в бочках из-под бурбона и Олоросо, а также американского и шведского дубов. На вдохе подсолнечное масло и семечки, ваниль, яблоки, несладкие груши, лимоны, свежие травы и ментол, а также легки дым. За ними идут невыраженные карамель и молочный шоколад, мокрое сено и немного тонов манго и ананаса. На глотке довольно перечный и танинный, слегка дымный, развивается в ноты зеленых яблок и их кожуры, ванили, жженой карамели, цитрусов, а также ореховой терпкости. Послевкусие средней продолжительности, продолжает тематику белого перца, яблочной кожуры, карамели, цитрусов и легкого дыма. Напиток оставляет положительно впечатление, но какой-то он при этом слишком… средний. Возможно, обучение нейросети на большой выборке предпочтений потребителей и должно было дать такой результат...?
Оценка – 84, n21, t21, f21, b21.
В финале дегустации сравним два образца на бочковой крепости, выдержанные в бочках из-под бурбона и красного вина Rotspon: Mackmyra Bojer (крепость 55,8%) и Mackmyra Galeone (крепость 56,5%).
Аромат Mackmyra Bojer встречает хвоей, можжевельником, северными и белыми ягодами, ванилью, прелой листвой, рассольными нотами, хлебом, машинным маслом, сухим деревом и яблочным уксусом. Подышав, напиток открывает песочную и лимонную выпечку, сушеную малину, манго, виноград, зеленый чай и карамель. Вкус наполнен красными ягодами, яблоками, имбирем, жженой карамелью, дубом, орехами и белым перцем. Чуть позже добавляются хлебные корки, яблочная кожура и мотивы горькой апельсиновой настойки. Послевкусие хорошей продолжительности, дубовое, со свежими яблоками и аккуратно интегрированным белым перцем. Довольно хорошо сбитый и плотный образец с ярким запоминающимся профилем.
Оценка – 86, n22, t21, f21, b22.
В свою очередь Mackmyra Galeone открывается сухим пыльным деревом, ванилью, белыми ягодами, песочной выпечкой, ммбирем, цитрусовыми леденцами и лимонами, брусникой и клюквой, молочным шоколадом, мускатным орехом и кисломолочными тонами. Неприятным сюрпризом стало то, что вместо развития ароматика начала стремительно упрощаться спустя минут десять. Во кусе на первый план выходят карамель, шоколад, пряные и перечные специи, а также сладкая выпечка, дополняемые яблоками, ванилью, корицей и деревянными тонами. Финиш средней длины и раскрывается сладкой выпечкой, яблоками с корицей и перечными специями. При схожих параметрах предшественник был ярче, дольше держался в бокале и в целом запомнился лучше.
Оценка – 84, n21, t21, f21, b21.
Это было крайне интересное отвлечение от Шотландии. Такой профиль вы не найдете больше нигде, и для расширения насмотренности и кругозора с Mackmyra точно имеет смысл ознакомиться. Да, вы не найдете здесь чего-то невероятно комплексного, глубокого и динамично развивающегося в бокале, но в большинство образцов показывает уверенный средний уровень без натяжек. Голосование в зале выявило двух победителей: Mackmyra Moment Fjällmark и Mackmyra Gront Te. Первый больше понравится любителям меньшей крепости, большей округлости и наличия нетипичный нот. Второй в свою очередь плотнее и активнее, но при этом более приближен к классике и понятен. Я бы добавил в этот ряд Bojer для почитателей высокого градуса.
Если понравилась статья, не забудьте поставить лайк и подписаться.
В нашем телеграм канале мы публикуем анонсы дегустаций, обзоры на новые релизы виски и рассказываем про бутылки, которые имеют инвестиционную ценность.
Переходите по ссылке будем дружить. Азбука Виски в Телеграм
А так же, при желании, вы можете поддержать наш проект