Органическое виноделие в России проходит стадию становления: растёт число сертифицированных хозяйств, формируется внутренний рынок и культура потребления. Ключ к качеству - баланс между природной устойчивостью лозы и агротехникой, где листовое питание играет важную роль.
Когда десять лет назад о российском органическом вине говорили как о модной экзотике, никто не ожидал, что к 2025-му у нас появятся десятки хозяйств, официально прошедших сертификацию по европейским и национальным стандартам. Сегодня «органика» перестала быть нишей - это тренд, поддержанный и фермерскими хозяйствами, и крупными винодельнями юга России.
Более десятка российских хозяйств уже прошли сертификацию своих виноградников и ежегодно подтверждают статус «органических». Это даёт им право официально производить вино из органического винограда. Однако, чтобы на бутылке появилось обозначение «органическое вино», необходимо получить отдельный сертификат и для самой винодельни - со всеми технологическими, санитарными и логистическими требованиями, что делает процесс гораздо сложнее.
На сегодняшний день лишь четыре российские винодельни полного цикла могут гордиться заветным зелёным листком на этикетке: Uppa Winery, Villa di Alma и AYA, а также Tempelhof Winery.
Органическое виноделие - это не просто отказ от «химии», а новая система управления рисками. Климат становится всё менее предсказуемым: жаркая и засушливая погода, вспышки болезней и колебания урожайности требуют от растений быстрой адаптации. Здесь и проявляется компетенция новых российских виноградарей - балансировать между сохранением «чистоты» технологии и необходимостью сохранить лозу и урожай.
Для органических хозяйств листовое питание - один из немногих инструментов тонкой настройки физиологии растения. Через лист можно мягко компенсировать дефицит питательных веществ, повысить устойчивость к стрессам и улучшить качество ягод без нарушения принципов «органик».
Здесь важно, чтобы используемые препараты имели официальные органические сертификаты - Органик, FiBL, Ecocert, NOP и др. Это гарантирует не только чистоту состава, но и прозрачность происхождения компонентов.
Органическое виноделие в России уже перестало быть экспериментом - оно становится частью национальной идентичности современного виноградарства.
Следующий шаг - формирование доверия потребителей и прозрачных стандартов. В этом процессе забота о лозе через экологичные методы питания - не просто технология, а проявление новой культуры отношения к земле.
Наша компания UniferX активно поддерживает развитие направления органического земледелия. В следующем году мы будем рады предложить российским виноделам (и не только) широкую линейку продуктов для листового питания, сертифицированную для применения в органическом сельском хозяйстве.
