Советую попробовать на выходных приготовить вкусный белковый рулет с малиновым кремом, получается очень вкусно и нежно.
Энергетическая ценность всего 100 ккал! ( Б - 10 / Ж - 4 / У – 8)
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца - 3 шт. (нужны только белки);
- Сахар или заменитель - 30–40 г. (по вашему вкусу);
- Ванилин - щепотка.
Для начинки берем:
- Малина - 100 г. (можно свежую или замороженную);
- Натуральный йогурт - 80 г.;
- Творожный сыр легкий - 50 г;
- Сахар -10–15 г (по вкусу).
Теперь займемся приготовлением:
Отделяем белки от желтков. Желательно, чтобы в белки не попала ни капли желтка. Далее взбиваем белки с сахаром и щепоткой ванилина до твёрдых пиков. Перекладываем массу на противень с пергаментом, равномерно распределяем тонким слоем.
Выпекаем при 160-180°C ( зависит от мощности духовки) примерно 15–25 минут до лёгкой золотистой корочки. Достаём и остужаем.
Для крема делаем следующее: пробиваем малину блендером, смешиваем с йогуртом, творожным сыром и подсластителем. Аккуратно смазываем рулет кремом, сворачиваем в рулетик. Убираем в холодильник на 30 минут, чтобы пропитался.
Мой маленький лайфхак:
- после выпечки дайте рулету чуть остыть, переверните его на новый лист пергамента и аккуратно сними верхний, можно слегка накрыть влажным полотенцем на пару минут - корж будет эластичнее.
Пробуйте, приятного аппетита 😋
Ставь лайк, если было полезно и подписывайся на мой канал - ПОДПИСАТЬСЯ