Я живу в Сибири, у нас уже наступила настоящая осень. Но яблоки в саду еще есть.
Листья на яблоне уже почти все облетели, а яблоки висят. Жалко будет если они замерзнут. Поэтому яблоки собираю и готовлю вкусняшки. Сейчас, осенью, из яблок я готовлю пастилу. Сегодня решила приготовить яблочные оладьи.
Яблоки для оладий можно взять любые. Если у вас яблоки крупные, будет достаточно пары штук.
Яблоки вымойте и натрите на крупной терке.
Добавьте яйцо, соль, сахар и соду. По желанию можно добавить чуть-чуть корицы. Яблоки и корица отлично дополняют друг друга. Все перемешайте.
Влейте молоко и растительное масло. Еще раз перемешайте.
Вмешайте в натертые яблоки муку.
Тесто хорошо вымешайте и дайте ему постоять 5-10 минут.
Ложкой выложите тесто на сухую сковороду.
Жарьте оладьи на сковороде с антипригарным покрытием, под крышкой, на огне ниже среднего.
Жарьте оладьи до тех пор, пока они не станут матовыми.
Затем оладьи переверните и готовьте их еще 3-5 минут, вновь под крышкой.
Пышные, вкусные, в меру кисло-сладкие оладьи можно подать на стол со сметаной.
ингредиенты:
яблоки крупные - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
соль - 0.5 ч.л.
сода - щепотка
сахар - по вкусу
молоко - 0.5 ст.
масло растительное - 2 ст.л.
мука - 150 гр.